Rulla rulla liten tryffel...
Vi har haft hårdrocksfest på jobbet o mitt uppdrag blev att göra "passande" tryffel, vad passade bättre än tryffel med lakrits i? De blev jättegoda!!
200 gram mörk choklad
1 dl vispgrädde
Drygt 1 dl lakritskarameller ex turkisk peppar
Hacka chokladen fint o lägg det i en skål. Koka upp grädden o slå den över chokladen, rör tills chokladen smält. Låt svalna lite.
Hacka/krossa lakritsen till mindre bitar (inte pulveriserade). Blanda ner i chokladen. Ställ chokladblandningen att svalna ett par timmar. Jag har mina i rumstemperatur en stund o ställer sedan i kylen under natten.
Tag fram tryffeln ur kylen o låt den gärna mjukna lite i rumstemperatur. Rulla små runda bollar med hjälp av mindre sked o sedan rulla dem mellan handflatorna. Lägg i skål med kakao o rulla runt tills de är täckta helt.
Förvaras i kylen. Tryffeln kan gärna tas fram ur kylen en liten stund före servering.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar