fredag 30 september 2011

Citronsnibbar eller...

Nähä, jag tycker nog inte om ordet snibb när det gäller i kakbak. O dessa ser definitivt inte ut som snibbar i mina ögon. Dessa lade sig på sidan o pöste ut lite hur som - Men det gör inget för de var otroligt fantastiskt goda! Just nu känner jag att denna "bull-variant" är den enda man behöver!!



ca 30 st
150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 1/2 dl vit sirap
1/2 tsk salt
2 tsk kardemumma
ca 15 dl vetemjöl

Fyllning:
Rivet skal av en citron
100 g smör
1 1/2 dl socker
1 tsk kardemumma

Pensling:
Uppvispat ägg
Pärlsocker

Smält smöret o häll i mjölken, låt bli 37 grader. Smula jästen i en bunke o häll i lite av smörblandningen. Rör tills jästen löst sig o häll i resterande av smörblandningen- Rör i sirap, salt, kardemumma o mjöl. Arbeta till en smidig deg. Låt vila i ca 40 min.
Skrubba citronen i hett vatten o riv av skalet. Blanda skalet med socker, smör o kardemumma.
Dela degen i två delar o kavla ut till en rektangel. Bred fyllningen över hela rektangeln. Vik över 1/3 av degen från långsidan mot mitten, vik sedan andra sidan över. Skär varje platta i ca 15 trekanter. Lägg snibbarna på plåt o låt jäsa i 40 min.

Pensla över uppvispat ägg o strö över pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen på 250 grader i ca 8-10 min.




Så mumma!!

O så klart kan man göra dessa enl "vanlig" vetebulle o göra snurror eller skära en rulle i skivor.

Detta får bli mitt bidrag till Månadens sötsak hos Söta saker



Tema i September är syrligt!!



Ha en skön fredag o härlig helg!!!

Kramen!



3 kommentarer:

Alexandra - Kärlek på tallrik sa...

Du, nu när du säger det - snibb låter inte sådär överdrivet roligt när man talar om bakning! Speciellt inte när det handlar om sådana här godheter <3 Det är som koppkaka, hur kul låter det? Jag vägrar kalla min cupcakes för något som mer låter som en sjukdom O.o

Enkakaiugnen - Lotta sa...

Vilka härliga bilder! Blev väldigt bullsugen!

Linda sa...

Tack En kaka i ugnen!!