Inte vill vi fira advent o jul utan de godaste pepparkakorna!! Men de är inte till att kavlas...(märkte jag) de är till att skäras!!
De är knapriga så det smäller om det, jag gillar!!
Ullas skurna pepparkakor
ca 150 kakor
200 g smör
1.5 dl ljus sirap
2.5 dl socker (jag använder råsocker)
0.5 tsk citron essence/olja
1 msk malen kanel
0.5 msk malda kryddnejlikor
0.5 msk malen ingefära
0.5 msk malen kardemumma
0.5 tsk malda pomeransskal
7-7.5 dl mjöl
0.75 msk birkarbonat
(Ev 50 g mandel, skållad o finhackad )
Häll smör, sirap o socker i en kastrull o smält sakta på låg temperatur. Rör om tills allt smällt samman. Låt svalna.
Tillsätt citronolja eller rivet citronskal o kryddorna.
Blanda mjöl, bikarbonat o ev mandel. Arbeta ner i sockerblandningen.
Knåda hastigt ihop degen till en smidig deg, ca 5 cm diameter. Slå in i plastfilm o låt stå i kylen 6 timmar eller under natten.
Skär tunna skivor o grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 7 minuter. Låt svalna o njut!!
Jag provade att kavla dessa, men det blev problem... Detta är första gången jag gör egen pepparkaksdeg - eftersom jag bakar allt annat vore det skam att inte prova egen pepparkaksdeg ;-)
Jag blev lite fundersam över att degen inte blev så fast innan den åkte i kylen - men det ordnade degen under natten!!
Det godaste tycker jag är knapriga pepparkakor o dessa är knapriga o gudomliga!
O väldigt enkla att göra!!
Trevlig o mysig lördag!!
3 kommentarer:
Haha, du jag har heller aldrig gjort egen pepparkaksdeg och det känns nästan dumt att ha en mat- och bakblogg när man inte har gjort en sådan klassiker ;) Jag är inte uppväxt med det helt enkelt :) Dina pepparkakor ser verkligen fina ut i alla fall, så jag är säker på att degen blev kalasbra <3
Ser superduper gott ute mina kära söta vän!
kramilikram!
Hihi Alexandra, jag är uppväxt med egen pepparkaksdeg, men oxå uppväxt med en mamma som var specialist på att göra tunna o fina pepparkakor - det kan jag däremot inte fixa själv... mina blir buckliga o knepiga, men väldigt goda. Recept kommer om ett par dagar!! Tack för att du kikar in o ger mig feedback ;-) Kram
Fina vardagslyxare, Puss på dig!!
Skicka en kommentar