0,75 dl vispgrädde
225 g strösocker
75 g smör
1 msk vit sirap
50 g choklad, vit, hackad
1,5 tsk vaniljsocker
1 st lime, rivet skal av
Tillagning
Mjuk och seg chokladfudge med limesmak. Det är viktigt att den vita chokladen inte rörs ner förrän kolasmeten kokat färdigt annars kan den brännas.
1. Värm försiktigt grädde och socker i en tjockbottnad kastrull.
Rör försiktigt med en slev tills sockret löst sig. Tillsätt smör och honung under omrörning.
2. Låt koka utan lock till 116°. Ta kastrullen från plattan och rör ner choklad, vaniljsocker och limeskal. Vispa tills smeten är krämig.
3. Häll upp massan i en form med raka kanter, ca 12x12 cm täckt med bakplåtspapper. Låt svalna något. Skär med oljad vass kniv fyrkantiga bitar. Låt kallna. Förvara bitarna i plastlådor med lock i kylen.
Blev ganska få bitar, så kanske hinner jag göra en sats till....
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar