Har varit på mysig middag med goda vänner... Härligt!!
Hittade ett gott recept i nya boken Söta Saker, på Lemoncurd. Trodde aldrig att det kunde bli så gott som det blev!! Supersmarrigt o väldigt enkelt att göra - bara man orkar röra en stund. Tog med en söt burk o en påse med mina makroner. Tacksam present!
Lemoncurd
2 citroner
3 ägg
2 dl strösocker
75 g smör
Tvätta citronerna o riv av det yttersta gula skalet, dela citronerna o pressa ur saften. Vispa i hop ägg o socker i en rostfri skål. Rör ner citronskal o saft.
Fyll en kastrull till hälften med vatten o låt koka upp. Sänk försiktigt ner skålen o värm citronkrämen under omrörning tills den tjocknat. Tog strax över 10 min. Var noga så att inte vatten stänker upp i citronkrämen. Tag upp skålen från vattenbadet o klicka sedan i smöret. Rör tills allt blandats. Häll upp i ren burk o låt sedan stå i kylen.
Lemoncurden står sig ca en vecka i kyl!!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar