Tårta med mjölkchoklad o hallon

Till kalas i helgen bjöds det på God chokladtårta som serverades med en ljummen hallonsås. Yammie!!

Botten till denna tårta är en variant av den jag använt till flera andra tårtor. Det är mandelmassa med apelsin i botten o den är väldigt god!!

MjölkChokladTårta

Botten

400 g mandelmassa

1 ägg

3 äggvitor

4 msk kakao

Rivet skal av en apelsin

Fyllning

5 dl vispgrädde

300 g mjölkchoklad

3 äggulor

Garnering

Gärna färska hallon eller annat såklart... Jag valde nonstop till barnens förtjusning!

Sätt ugnen på 175 grader

Riv mandelmassa o rör i ägget, lättvispade äggvitor, kakao o apelsinskal.

Häll smeten i en smord springform med löstagbar kant, ca 24 cm. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min. Låt kakan svalna.

Jag lossar den avsvalnade botten från formen o diskar formen. Jag spänner fast ett bakplåtspapper i botten - detta för att det enkelt skall gå att lossa tårtan från formen efter frysning (se nedan) Enkelt o smidigt att lyfta över det frusna tårtan på ett fint fat!

Vispa grädden

Dela chokladen i mindre bitar o smält över ett vattenbad. Tag chokladen från spisen o låt vila liten stund så att den svalnar lite. Blanda med äggulor, ett i taget. Blanda hälften av grädden med chokladsmeten. Vänd sedan ner resterande av grädden. Blanda väl!

Häll smeten över botten o låt sedan stelna helt i frys, minst 4 timmar. Hit kan man förbereda.

Sås...

Värm hallonen till såsen o tillsätt sedan florsocker. Låt svalna något innen servering!!