Lycklig...

I dag har jag fått er gulligt mail av en flicka på Dansukker!! Tack, Du lyfte min dag o jag känner mig alldeles varmt i hjärtat!! Ett av mina favvo-recept på muffins kommer från just Dansukker o då passar det ju fantastiskt bra att baka lite i dag. Jag har bakat fuffins med äppel o kanel i som vi får mysa på i morgon på långa jobbdagen.

Jag har lagt ett krispigt strössel uppepå som passa perfekt till dessa med äpple i.

Basrecept muffins

ca 15 normalstora



Ingredienser

100 g smör
¾ dl mjölk
1½ dl Dansukker Rörsocker Strö eller Dansukker Strösocker
2 ägg
1 tsk bakpulver
2 msk Marsanpulver eller 1½ msk potatismjöl och 1 tsk Dansukker Vaniljsocker
2½ dl vetemjöl
2 äpplen, Kanel o lite socker

Jag använder alltid rörsocker o marsanpulver i dessa!

Strössel

50 g smör

2 tsk vaniljsocker

3/4 dl socker

1 dl mjöl

Ugn 225 grader

Smält smör och tillsätt mjölken. Låt allt bli varmt, men inte koka.

Vispa upp ägg och socker lätt.

Blanda vetemjölet med bakpulver, Marsanpulver och tillsätt växelvis med mjölkblandningen i äggsmeten. (Låt gärna smeten vila i kylskåp över natten, då får du extra toppiga fina muffins). Skala o skär äpplen i små bitar. Blanda dessa med lite kanel o socker o blanda sedan ner i smeten.


Häll upp i pappersformar på långpanna eller i muffinsplåt.

Gör strössel så här:

Smält smör o blanda med övriga ingredienser. Låt gärna strösslet stå en stund, då blir det lite extra smuligt. Lägg lite strössel på varje muffins o grädda i ugnen i ca 12 min.

DopTårtor

DopTårtor gjorda till Emmy o Sigge!!

Tårtor

Mycket har ju hänt sedan jag började... kan med glädje se att tårtorna förändrats, men väldigt roligt att samla dem på en o samma ställe.

Har alltid tyckt att man lärt sig nya trix för varje tårta!

Crosstårta till Nicklas

Golftårta till Pelle

Födlistårta till Anna

Första rostårtan


Tårta till SOS

HIF-fan


Påsktårta till jobbet

Våningstårta till Karolina

Rosor till SOS

TackTårta till brandkillarna

Blandad bukett. Minns att första gerberan tog 4 timmar att göra...

Mina Tårtor fortsätter...

Princesstårta med krona

Barbietårta

Den första...

Nyckelpigetårta med fantasiblomma

Mina Tårtor

Tänkte jag skulle lägga in foton på mina tidigare tårtprojekt...

Inser glatt att jag gjort en hel del sedan första tårtan 2004. Fler bilder kommer ;-)

Kommer även lägga in lite fler recept framöver på dessa tidigare tårtor såsom fyllningar, tårtbottnar o dekorationer.

Kanske skulle göra en ny tårta nån dag...

Heffaklumpstårta

Pokemon till Lucas

Till fotbollsproffset

Kossetårta



Fabians djurtårta

Gristårta

Fåraflicka

Princesstårta

Döskalletårta

Pingu med kompisar

Batman

Heffaklumpen

Tåget Tomas

Choklad, kola o nougat!

Har i dag haft mysigt besök av barnens faster. Erik gjorde supergod fiskgratäng med lax o jag fixade en härligt kladdig kladdkaka!

Kladdkaka med choklad, kola o nougat!

Kaka
150 gr smör
2 dl socker
3 ägg
3½ dl mjöl

1 dl kakao
1 rulle center

Topping
100 gr mörk choklad
100 gr nougat
(2 dl jordnötter)

Sätt ugnen på 200 grader
Smörj en form med löstagbar kant

Smält smöret
Vispa ägg o socker lätt
Blanda mjöl o kakao och vänd ner i smeten, växelvis med smöret

Häll upp smeten i formen
Tryck ner centeritarna lite här o var

Grädda i mitten av ugnen ca 10-12 min
Låt kakan svalna och lossa sedan formens kant

Gör sedan toppingen:
Smält chokladen o nougaten i vattenbad, häll på kakan o låt svalna sen in i kylen. Vill man kan man lägga salta jordnötter uppepå.
Kakan kan göras dagen innan den ska serveras, då blir den ännu godare!

Valdag, jordgubbar o höstmys!

Så var det valdags! Vi har ätit raggmunk o (val)fläsk o skall nu mysa på jordgubbspaj. Ljuvligt med jordgubbar på en av höstens första dagar! För visst känns det som om man lite försöker förtränga att hösten är här?! Men mysigt oxå att nu kunna sitta inne o mysa under filten o kanske ta tag i alla typiska höstprojekt jag har!

Jag har så många tankat om saker jag vill göra, svårt bara att hålla sig till ett projekt i taget...

Jag börjar därför med jordgubbspaj o laddar inför en ny vecka o nya utmaningar!!

Jag gjorde halva satsen o det räckte mer än väl till dessa 4 små skålar. Skall man göra fler portioner kan man välja att göra en sats o lägga i en stor ungsfast form.

150 g smör
1,5 dl socker
3 dl mjöl

Smält smöret o blanda med socker o mjöl. Blanda till en smuldeg. Lägg bär i smorda små formar, toppa med lite smuldeg och grädda i mitten av ugnen på 225C tills de fått fin färg.

Grädda dem gärna i en bakplåtsklädd långpanna, så gör det inget ifall fyllningen sipprar lite över kanterna.

Trevlig söndag o lycka till ikväll!!