onsdag 31 augusti 2011

Latte mocchiato o mjölkchokladmousse med nötcrunch!!

Oh jösses, det var gottit så det räcker o blir över ;-) Nja inget blev det över i skålen...

Jag säger det igen: det är enklaste efterrätten i världen, men gör succé o är så gott!!





Mousse
100 g mjölkchoklad
2 1/2 dl grädde
1-2 msk pulver latte mocchiato (finns i burk på kaffehyllan)

Värm grädden i kastrull, men låt inte koka!! Häll i macchiato-pulver o rör om tills det blandats helt. Hacka chokladen o lägg i den varma grädden. Låt allt smälta samman, häll över i skål eller bunke o låt sedan svalna i rumstemperatur. När massan svalnat helt, ställ i kylen till den är helt kall - gärna över natten!

Tag fram din skål o vispa upp fluffigt med din elvisp. Häll eller spritsa upp i portionsglas eller i stor skål. Låt stå i kylen till servering!


Nötcrunch
1 1/2 dl blandade nötter (hasselnöt, mandel o pekannöt ex)
1  msk rörsocker
1/2 msk strösocker

Lägg nötter o mandel i en torr het stekpanna. Låt dem bli lite varma. Strö över ditt socker o låt smälta samman med nötter o mandel. När sockret löst sig helt häll upp på bakplåtspapper o låt svalna. Skär med kniv eller smula med fingrarna sönder i önskad storlek.

Vid servering: Strö över ditt nötcrunch över moussen

Nötcrunch passar även perfekt till din fruktsallad, glass, dekoration på muffins eller bara som det är!!


tisdag 30 augusti 2011

En sista dag...

I dag slutar en av mina fina arbetskamrater, på väg mot nya utmaningar o en massa mys o vila!! Jag tar med en liten cuppis, som Lis-Beth kan gotta sig med till eftermiddagskaffet!! Jorå, nu skall jag ut med mina projekt på bussen igen;-)





Skummad mjölkfrosting med kokos 

3 msk Skimmed milk spread (från Lidl...)
100 g Mjukt smör
1dl florsocker
1 msk kokos

Rör smöret mjukt tillsammans med florsockret. Blanda ner den skummade mjölk frostingen o slutligen kokosflingor. Testa dig fram till lagom konsistens!

På Lidl kan man då o då hitta en massa roliga saker - lite annorlunda o spännande!! Vet ju inte om just denna finns kvar, men gör ett besök!!




Ha en bra fortsatt vecka!!

I kväll kommer min absoluta favorit-svåger (önskar ju  Syster vore med såklart...), det blir grill o krämig efterrätt!!


 
KRAMEN

måndag 29 augusti 2011

Söndag o äppel päppel!

Jag tycker att det är trevligt med eftermiddagsfika på Söndagar. Då tycker jag absolut att det skall vara äppelkaka, särskilt nu när trädgården väller över av äpplen! Min mamma gjorde ofta äppelkaka på söndagar, hon hade en favvo-kaka som jag säkert kommer göra snart!





Äppelkaka

100 g mandelmassa

3 st ägg

1,5 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 dl mjölk

50 g smör, smält

3-4 st äpplen



Servering

glass, vaniljvisp eller vispad grädde



Tillagning

1. Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter.

2. Riv mandelmassa och blanda med äggen, ett i taget. Rör ner socker.

3. Blanda vetemjöl med bakpulver och vaniljsocker. Rör ner det i äggsmeten. Tillsätt mjölk och smält smör.

4. Skala och klyfta äpplena.

Lägg hälften av äppelklyftorna botten av formen. Häll 1/3

av smeten i formen och äppelklyftor ovanpå i ett fint mönster. Täck med smet och lägg på ytterligare äppelklyftor och häll på resterande smet.

5. Grädda mitt i ugnen ca 35 minuter.

6. Pudra över florsocker när kakan svalnat. Servera med glass eller vispad grädde.

Recept från Allt om mat!




Nu laddar vi för en ny vecka. En vecka som för mig innebär både det ena o det andra - men det skall nog gå bra!!

KRAMEN

söndag 28 augusti 2011

Jag vill oxå göra Cakepops...

Johorå, det drog jag igång som ett litet projekt. Men det var ju inte riktigt så simpelt som jag trodde...
 Jag tyckte att det var svårt att få bollarna lagom fasta, pinnen åkte igenom o chokladen ville inte fastna... Men det ordnade sig o barnen tjöt förtjust när de fick se dem: kan vi inte bjuda hit nån på fika i dag???

Trixet med att få bollen att fasta ordentligt på pinnen o inte åka igenom, var att doppa din pinne i lite smält choklad o sedan sticka in den i bollen!!





Det roliga med cakepops är att du kan ta en kaka du har i frysen... jag har ju fortfarande en massa muffins som ligger i frysen o de passar ju alldeles utmärkt. Vill man kan man ju baka en ny sats av receptet nedan, men såklart vilket chokladrecept du önskar!
Recept kladdiga chokladmuffins

36st
175 g smör (osaltat om så önskas)
3 1/2 dl strösocker
2 1/2 tsk vaniljsocker
3 ägg
3 1/2 dl siktat vanligt vetemjöl
1 1/2 tsk siktad bikarbonat
2 1/4 dl kakao
2 1/2 dl vetemjöl

Ugn 175 grader

Ställ muffinsformar i muffinsplåt
Rör smör o socker vitt o pösigt, blanda ner vaniljen
Vispa i äggen, ett i taget
Vänd ner mjöl, bikarbonat o kakao omväxlande med filmjölk o rör till en slät smet
Fördela smeten i formarna o grädda i ca 12-13 minuter
Låt svalna i fem minuter o låt dem sen kallna helt på galler.

Att göra Cakepops:

Smula din kaka/dina muffins i en bunke till smulor. Jag använde 150g kaka. Blanda ner rumsvarm nutella i önskad mängd, jag använde ca 150-200g. Man får känna sig fram om det blir lagom konsistens. Rulla degen till små bollar.

Smält 150g vit choklad i micro eller i vattenbad. Doppa din "pinne" (finns att köpa i din tårtbutik på nätet...ex här: Kakburken) i lite smält choklad, ställ sedan dina bollar på pinne i ett glas med ex strösocker, frigolit eller lite oasis. Ställ klubborna i kylen i ca 30 minuter. (Jag ställde mina i frysen en stund)

Tag fram klubborna o doppa försiktigt i din smälta choklad, jag tog en sked o öste lite choklad över bollen o lät sedan chokladen rinna av ordentligt. Doppa din klubba i en skål med strössel eller strö försiktigt det över!

Härligt, för hela golvet blev fullt av strössel i alla regnbågens färger ;-)



Ha en skön söndag o en bra start på veckan!!


Kramen

lördag 27 augusti 2011

Lördag, pannkaksmuffins o annat mys!

God Förmiddag

Jag hittade ett smarrigt recept hos Cupcakesfluffan på Pannkakasmuffins o det ville jag testa. Jättegott, roligt o annorlunda ;-) Jag gjorde enligt de tips hon skrev om i sin blogg, jag smörade muffinsplåten med smör o "bröade" med mjöl, jag gjorde 16 st istället för 12... Blev så bra!!


 ...med lönnsirap...

...med sylt...

Oh, det var roligt att se dem superhöga o sedan pösa ihop :-)

Pannkaksmuffins
16 stycken


3 dl vetemjöl

0,5 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

5 dl mjölk

4 ägg

1 msk smör till formen


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Smörj en muffinsplåt med smör

.Blanda samman vetemjöl, salt och vaniljsocker.

Vispa ner mjölken, lite i taget.

Vispa ner tre av äggen och en äggula.

Spara en äggvita, vispa den separta och vänd ner i smeten.

Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen ca 15 min.

Serveras med lite färska bär, lite god hemmakokt sylt och kanske lite vispgrädde.
 
Jag hittade receptet Här.
 
 
Trevlig lördag!!!!
 
 
KRAMEN

onsdag 24 augusti 2011

Boktips!!


Fick förra veckan en underbart söt bok i brevlådan!!

Det är Maria Öhrns bok:
 Macarons
Cupcakes
Cakepops
och andra söta bakverk


I boken har Mia fått med precis vad man behöver, That´s it!!

Jag som verkar baka jämt har många bakverk på min att-göra-lista o nu har jag allt samlat som jag behöver!



Hoppas Ni har en bra onsdag!!


KRAMEN

söndag 21 augusti 2011

Jag gjorde det o jag är lycklig!!

 Stora dagen i går för Sara & Sebastian. Mina cupcakes blev klara i tid, flowerpasten räckte o jag är så nöjd!

Jag har i slutändan gjort 125 blommor, 240 blad, bakat över 300 muffinsar (ja en del test blev det...) Gjort 7 satser med frosting !!





Gäster...

Till Brudparet!!


Jag kan inte annat än säga att jag stött på en del extra utmaningar med detta projekt, några små motgångar. Skillnaden med detta uppdrag, var nog antalet... att baka cupcakes till 100 personer i mitt hemmakök gick toppen, men visst var det lite rörigt o trångt här hemma. Vi har en extrakyl i källaren o det hade inte gått utan den. Jag har ju bakat mina muffins i omgångar o fryst in dem. I fredags kväll tog jag fram dem o de fick tina under natten. Tidigt lördag morgon gick jag upp o gjorde all frosting! Spritsandet var väl det som tog tid... Dessutom tycktes min favvo-tyll balla ur o jag fick byta till en annan - vilket gjorde skillnad. Jag tror att även om man vet att man klarar av en sak, så skall det såklart vara lite pirrigt o en del hinder skall man stöta på - bara för att!! Jag är petig, noggrann men jag är så nöjd med mitt slutresultat - Brudparet blevv även lyckligt gifta!!

För Er som följt min jakt på flowerpaste (som var restnoterad överallt), följt mig i mina experiment kan jag meddela att till alla blommor (med dubbla kronblad) räckte det med 500g flowerpaste i slutändan. Detta innebär ju nu att jag fortfarande har mina tre paket kvar (för lyckans mig som efter semestern ju hittade 5 paket i mitt bakskåp!!). Jag har oxå en hel låda med nya alternativ - Tylo-powder, gum tragacanth, gum tex mix, Wiltons gum paste o många andra roliga saker att testa!! Återkommer ju så klart med dessa experiment när det gäller flowerpaste!!!!


Tack Alla som följt mig i detta, Tack för alla hejja-tankar jag fått!!


...jag tror kanske att jag väntar några dagar innan jag bakar igen, men en äppelpaj vore gott...





KRAMEN!!














torsdag 18 augusti 2011

Ansvarsfredag, helg o cupcakes

I morgon har vi ansvarsfredag på jobbet, vilket innebär att vi jobbar sent... För att ge lite extra styrka, tar jag med mig cuppisar. Jag lovar: efter helgen Skall jag baka annat än cupcakes o muffins...Men här är fortfarande projekt tömma frys prioriterat!

 Jag gjorde en frosting med mörkchoklad o mintnibs i (mintkrokant i väldigt små bitar) Man kan ju ersätta chokladen med vilken smak man önskar!

Jag skulle prova lite annan spritsning av frosting i dag, men det gick väl sädär ;-)








Mörk Chokladfrosting med mint

 

215 g smör
270 g florsocker
170 g mörk choklad med mint

Vispa smör och florsocker pösigt. Smält chokladen, låt den svalna. Tillsätt
chokladen och grädden i smörkrämen och vispa slät med elvisp.

Första skoldagen är till ända för barnen, så de får varsin i kväll!! Så roligt, när lyckliga o spralliga barn kommer hem från skolan o ser fram emot att göra läxor!! Får njuta så länge just det varar!!



Ha en skön torsdag o trevlig helg!!


Vi ses i helgen!!

onsdag 17 augusti 2011

Vad gömmer sig i frysen...

I dag var jag tvungen att börja göra plats i frysen till helgens cuppisar! Ett angenämt projekt. Jag skickar med min Erik dessa till jobbet!

Frostingen, vit choklad med lime är både fantastiskt god o väldigt enkel att jobba med. En sats räcker till ca 16 cuppisar, så till helgen blir det 7 satser!!

Dessa muffins är de jag experimenterat med i veckan, jag har nu valt recept! Fortfarande frustrerad över att muffisnformen på varannan muffins släpper o fäller ut sig som en fallskärm (jo, nästan). Efter att ha bakat 135 muffins i veckan, har jag nu bestämt att jag bakar i vit form o ställer i slutgiltiga formen vid leverans. Verkar som om den fäller ut sig även då i kylen, men det gör mig bara galen o inget jag kan göra åt verkar det som! Tänk, nån därute sitter med svaret....

Jag har en fråga!
Hur kan jag knyta ett band runt min muffinsform utan att det glider ner?? Nåt trix måste det finnas, jag har testat måånga gånger men blir bara sur när det glider ner...




 Pudrad med kakao

Strössel...


Vit chokladsmörkräm med lime


215 g smör

270 g florsocker

 170 g vit choklad

1 msk saft från lime



Vispa smör och florsocker pösigt. Smält chokladen, låt den svalna. Tillsätt

chokladen och grädden i smörkrämen och vispa slät med elvisp.




Sov gott!! Ses snart igen!!



måndag 15 augusti 2011

103 blommor, kräftor o baguetter...

Jag har nu gjort 240 gröna blad, penslat dem med pulver o låtit dem torka. Jag har gjort 103 blommor (några kvar). Jag har passat på att städa i mina baklådor - jösses (tur att ingen ser mig!).

Vi har solat oss o njutit av värmen i helgen, ätit kräftor o bakat goda baguetter! Delar med mig av receptet på dessa superenkla baguetter!!





Ingredienser

50 g jäst, 1 paket

5 dl vatten, 37°

1 msk olivolja

2 tsk salt

13 dl vetemjöl



Tillagning

1. Rör ut jästen i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, olja och salt. Arbeta in ca 13 dl av mjölet till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk 1 timme.

2. Sätt ugnen på 225°. Häll upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i 3 delar. Forma till längder, vrid dem och lägg dem på en bakplåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 20 minuter under bakduk.

3. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Låt svalna på galler. Servera bröden ljumma!
 
 
Hoppas Ni har en skön vecka!!
 

torsdag 11 augusti 2011

Varför alla dessa experiment??

Ni kanske undrar varför alla dessa experiment o testbakningar till höger o vänster...?

Jag har fått den stora äran att baka cuppisar till ett Bröllop nästa helg!!

Jag har nu löst frågan med flowerpaste - hittade även 5 paket i mitt hemliga bakskåp! (även om jag vill, bara för att - testa fler möjligheter på egen flowerpaste!). Jag har gjort alla blad, börjat färga flowerpaste (vinrött är nästintill hopplöst att få perfekt) o gjort brudparets blommor till deras cuppisar. Nu återstår att bestämma vilket muffinsrecept jag skall använda, färga mer flowerpaste (250g tar 45 minuter för mig att få färgad o jag behöver väl ett kilo minst...) o sedan göra gästernas blommor. Det blir 100 cuppisar - så jag har att göra, men åh så roligt!!

Roligt att det var dag dyker upp paket i brevlådan med grejjer...Jag är ju inte nöjd med att bara ha ett alternativ (mängdpersonen visar sig) utan vill ha så många olika möjligheter jag kan för att nå bästa resultat.



En massa tandpetare senare....


Ha en bra dag!!

KRAM

onsdag 10 augusti 2011

Upptäckt o experiment fortsätter...


Hej o Hå!!

Jo, som jag skrev i går hade jag nog gjort en liten egen variant av receptet på chokladcuppisar/muffins, när det gäller mjölet. Kanske inte alla hade bestämt sig för att snabbt göra 2 nya satser för att få svar.. men det gjorde jag, vilket resulterade i 72 nya muffins här hemma... (hade visst inget annat att göra...). Vad jag nu skall göra med alla dessa är en annan sak ;-)


Vänstra muffinsen är gjord enl recept 1 nedan
Högra muffinsen är gjord enl det "korrekta" receptet (2)



Chokladcuppis
Recept 1

36st

175 g smör (osaltat om så önskas)

3 1/2 dl strösocker

2 1/2 tsk vaniljsocker

3 ägg

3 1/2 dl siktat vanligt vetemjöl

1 1/2 tsk siktad bikarbonat

2 1/4 dl kakao

2 1/2 dl vetemjöl




Ugn 175 grader

Ställ muffinsformar i muffinsplåt

Rör smör o socker vitt o pösigt, blanda ner vaniljen

Vispa i äggen, ett i taget

Vänd ner mjöl, bikarbonat o kakao omväxlande med filmjölk o rör till en slät smet

Fördela smeten i formarna o grädda i ca 12-13 minuter

Låt svalna i fem minuter o låt dem sen kallna helt på galler.



Chokladcuppis

Recept 2
36st


175 g smör (osaltat om så önskas)

3 1/2 dl strösocker

2 1/2 tsk vaniljsocker

3 ägg

1 1/2 dl siktat extra fint vetemjöl+3 1/2 dl siktat vanligt vetemjöl

1 1/2 tsk siktad bikarbonat

2 1/4 dl kakao

2 1/2 dl vetemjöl




Ugn 175 grader

Ställ muffinsformar i muffinsplåt

Rör smör o socker vitt o pösigt, blanda ner vaniljen

Vispa i äggen, ett i taget

Vänd ner mjöl, bikarbonat o kakao omväxlande med filmjölk o rör till en slät smet

Fördela smeten i formarna o grädda i ca 16 minuter

Låt svalna i fem minuter o låt dem sen kallna helt på galler.

Skillnad:
Med recept 1 blir muffinsen ganska "platta" men lagom klabbiga o goda
Med recept 2 blir muffinsen betydligt högre, behöver dock några extra minuter i ugnen

Nu kan man ju själv välja vilket sort man vill ha, goda blev ju båda två...
Enl originalreceptet så skall det bli 10 muffins, men jag fick 36 av båda dessa två recept - vilket såklart beror på storlek av muffinsform men dessa var normalstora!!


Så var det med det!!









Tobleronemousse

Enklast i världen!!

Faktiskt kan man göra denna mousse med vilken choklad man vill. Man kan ha den som tårtfyllning, till pannkakorna eller pajen. Man kan äta den som den är!!! Har man bara tålamod att få den att kallna, vilket kan ta en stund i kylen - så är detta den ultimata, enklaste o bästa tårtfyllning eller moussen i dessertskålen.

Jag har sedan jag började göra tårtor för 7 år sedan använt detta recept, men med olika chokladvarianter o det blir ljuvligt gott!! After eight, Geisha eller varför inte Dumle?!

Denna gång ville vi ha Toblerone o det mumsades här hemma!!



2 1/2 dl grädde
100 g valfri choklad

Värm grädden i kastrull, men låt ej koka! Hacka chokladen. Tag grädden från plattan o lägg i chokladen. Låt chokladen smälta ordentligt o låt sedan svalna. Ställ massan i kylskåpet tills den kallnat. Tag fram massan o vispa till en fluffig o smarrig Mousse!

Detta blir mitt Bidrag till Månadens sötsak, som i augusti har tema lättlagat!





tisdag 9 augusti 2011

Vet Ni vad...

Jag har en av världens bästa arbetskamrater!! Lena är fantastisk, omtänksam o tacksam! Lena kan inte äta upp mina dekorationer, för hon vill så gärna spara dem... När nu Lena fyllde år för ett par veckor sedan, jag ville ta med en liten cuppis till henne nu när jag kom tillbaks till jobbet!

Det måste vara det roligaste som finns att få baka till nära som blir så glada!!

Chokladcuppis, vit chokladfrosting med lime



Jag fick tillfälle att prova min nya siliconmatta jag köpt! Roligt, roligt...

Chokladcuppis
36st

175 g smör (osaltat om så önskas)
3 1/2 dl strösocker
2 1/2 tsk vaniljsocker
3 ägg
1 1/2 dl siktat extra fint vetemjöl+3 1/2 dl siktat vanligt vetemjöl (eller 5 dl vanligt mjöl + 1 tsk bakpulver)
1 1/2 tsk siktad bikarbonat
2 1/4 dl kakao
2 1/2 dl vetemjöl

Ugn 175 grader
Ställ muffinsformar i muffinsplåt
Rör smör o socker vitt o pösigt, blanda ner vaniljen
Vispa i äggen, ett i taget
Vänd ner mjöl, bikarbonat o kakao omväxlande med filmjölk o rör till en slät smet
Fördela smeten i formarna o grädda i ca 25 minuter
Låt svalna i fem minuter o låt dem sen kallna helt på galler.

Jag inser nu att jag är tveksam till om jag gjorde helt rätt med mjölet - vilket gör mig lite nervös då de blev supergoda som de blev, kan jag göra det igen?...Får nog göra en ny sats o se om det blev rätt. Jag gräddade mina i ugnen i 12-16 minuter o de blev härligt klabbiga o goda.



Vit chokladsmörkräm med lime

 215 g smör
270 g florsocker
170 g vit choklad
3-5 msk grädde (går bra att lämna bort)
1/2 msk lime-saft

Vispa smör och florsocker pösigt. Smält chokladen, låt den svalna. Tillsätt
chokladen o lime-saften (ev grädden) i smörkrämen och vispa slät med elvisp.




Oh, Lena kunde ju inte låta bli utan gav mig en väldigt fin bok...

Tack !!!!

söndag 7 augusti 2011

Flowerpaste o experiment 1!

Jag har i dag provat att göra egen flowerpaste enl receptet nedan! Hur smidigt som helst! Den skillnad jag känner från den färdiga som finns att köpa via nätbutik, är att blommor som görs med denna blir skörare än med köpt! Jo, nu har jag gjort några extra blad, så det blev 125...



Ingredienser:

1 msk Wilton Gum-Tex

350g + 100 florsocker

1 msk flytande Glykos

4 msk vatten, varmt


Gör så här:

Blanda Gum-Tex med ca 350g florsocker.

Blanda vatten och glykos i ett glas och värm i mikrovågsugn på hög effekt tills blandningen är genomskinlig - va 30 sekunder.

Häll vätskan i i florsockerblandningen och blanda väl.

Placera blandningen i en plastpåse och förslut väl. Låt vila i rumstemperatur minst 8 timmar.

Tillsätt resterande florsocker när blandingen ska användas. När blandningen bearbetas kommer den att bli ljusare och smidigare.
 
Färga med ev önskad pastafärg.
 
Tänk på att flowerpaste o annan pasta torkar om den ligger framme utan plast. Denna flowerpaste torkar ganska fort, så förvara hela tiden den del du inte använder i plastpåse i rumstemperatur. Gör du blommor med lager på lager, kan man ställa ett upp-och-nervänt glas över blombladen tills alla lager är klara o det är dags att limma i hop din blomma!
 
 
Jag har färgat den med grön pastafärg Juniper green o sedan penslat dem med grön pulverfärg, för att få venerna att bli lite mer livliga...Pastafärg är väldigt enkelt o smidigt att använda. Det räcker oftast med att man bara med en tandpetare doppar i burken o sedan tillsätter till den vita pastan. Ju mer pastafärg du använder, desto starkare o mörkare färg får din pasta.
 
Jag har även provat att göra några blommor, men mer om detta en annan dag! Jag har ju även fler experiment att testa framöver...



Wilton Gum tex finns att köpa på ex kakburken.se

lördag 6 augusti 2011

Förälskad o boktips!!

Jo jag är förälskad i en bok! (o lite annat här i livet såklart...)


Jag har för mig att det var på Lagerhaus den dök upp mitt framför näsan på mig...Mm, jag är en bokmal o galen i bakböcker - blir så lycklig av att bara bläddra!!

Fantastiska bilder o enkla recept att följa!!!




För övrigt så är dagens experiment (1 av 2) är klart o recept kommer i morgon! Dock från annan favvobok...Har även gjort flowerpaste, som nu ligger o vilar på köksbänken. Slutresultat kommer!


Ha en skön lördag alla!!!



Nästa efterlysning....

Hej!!

Nu är semestern snart slut o dags att ta tag i allvaret igen! Skönt med rutiner (försöker jag intala mig i alla fall...)! Mot nya uppdrag o äventyr!!

Jo för äventyr blir det!

Jag skall snart utvärdera mina flowerpaste-tester...ang tidigare efterlysning! Jag har i mitt bakskåp hittat väl gömda flowerpastepaket (lyllos mig). Då de paketen inte räcker kommer jag att prova Wiltons gum paste - även i mix, samt kommer jag att göra egen enl recept jag fått! Tack Cupcakesfluffan!!


Men nu till nästa efterlysning:

Vilket är ert bästa recept på smarriga chokladcupcakes/muffinsar?? Jag behöver testa ett som är chokladigt, men som inte sjunker i mitten utan blir lite toppigt! Jag har ett favvorecept, men upptäcker att det gärna gör att själva muffinsen släpper från formen... Vad är det bästa trixet för att det inte skall hända??

Jag bakar nästan alltid i en vit form o ställer de sedan i den slutgiltiga formen vid servering - får på så sätt en fräsch o fin form. Jag kan tänka att det beror på både form o recept, men nu behöver jag Er hjälp!!

Jag kommer baka i omgångar o frysa, det spelar säkert in - när de tinar så släpper de ytterligare. Jag har jättefina formar från min USA-resa, men aluminium i (skall göra att de är smörsäkra o håller formen - men jag är inte 100 nöjd).



Tackar återigen för hjälp!!

Skall oxå säga att jag hittat en hjältinna.... Gunilla på Tårtkonst. Kika in på hennes webb-butik o blogg!!!

tisdag 2 augusti 2011

Efterlysning!!!

God Morgon!!!

Jag är på semester o har det bara så skönt - solen har bestämt sig för att visa sig o vi njuter!! Jag har dock ett litet problem... Säkert kan Ni hjälpa mig o ge mig det bästa tipset!!

Jag skall i augusti baka en massa cuppisar till ett bröllop (104st...). Jag skall göra dekorationer i flowerpaste (som jag gjort så många gånger förut). Problemet är att flowerpaste från Ballina varit slutsålt under en längre tid o jag har bara väntat in att den skall åter finnas i lager - men icke! Det verkar inte bättre än att den ev (!) inkommer i lager förs en vecka innan bröllop o med beställning o leveranstid kommer jag inte få den i tid!

Jag vet att det finns en massa recept ute i världen på egen flowerpaste, men vilken är bäst?? Jag har Gum Tex hemma o snart även CMC - nu gäller det bara att hitta det enklaste o smidigaste receptet då det är en massa blommor som skall göras!!!


Vet även att jag kan blanda ner lite cmc i sp (sugarpaste) men vet inte alls mängden...!

Jobbigt o tröttsamt att min planering skall grusas av detta som jag kan tycka är en självklarhet!


Jag tackar ödmjukast om Ni vill hjälpa mig!!



...o kanske har ni en "hemlig" leverantör av ballina ni vill dela med er av...?


STOR KRAM