Favoriten... Cuppis med vit choklad & hallon Frosting av vit choklad o citron

God morgon! Solen skiner o jag är ledig i dag!

 Har massvis jag skulle kunna göra, men väljer att bara mysa i dag! Här kommer nu receptet på favvocuppisarna med hallon o vit choklad!

De är inte de snyggaste jag har gjort, men jösses... De är goda!!

Muffins med vit choklad & hallon

Frosting av vit choklad o citron

 

Ingredienser

100 g smör
2 st ägg
1.5 dl rörsocker strö
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
1 st citron, skalet Jag tog några droppar citron...
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
200 g frysta hallon
100 g vit choklad, hackad

 

TipsTips! Byt ut hallonen mot blåbär, björnbär eller blanda bären! Perfekt på sommaren och hösten när man har trädgården som skafferi.

När det står varmluftsugn i receptet, men du bakar med vanlig ugn, höj temperaturen i din ugn med runt 20- 25 grader så blir det bra.

Gör så här

 

 Sätt ugnen på 175 grader varmluft

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal/saft av citron. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Häll i hallon o den hackade chokladen i smeten.

Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Fyll dem till 2/3 med smet.

Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små.

 

 

Vit chokladsmörkräm med citron

215 g smör

270 g florsocker

170 g vit choklad

Skal av 1 citron o saften av halva

 

Vispa smör och florsocker pösigt. Smält chokladen, låt den svalna. Tillsätt

chokladen i smörkrämen, rivet skal av citron samt saft. Vispa slät med elvisp.

Spritsa på din cupcake!

 

Kram, ha en riktigt bra dag!!

 

Härlig lördag & Chokladcuppis med vit choklad & lime

Hej hej!! Hoppas att Ni alla har det bra. Dags för ett gottit tips, som passar alldeles utmärkt för att mysa lite extra på lördagen!!

Mörk choklad, vit choklad o lime är väldigt gott i hop. Dessa härliga cuppisar har allt det man kan önska!

Chokladcuppis

14 st

4 dl vetemjöl special

1/2 tsk salt

2 dl socker

1 dl kakao

100 g grovhackad mörk choklad

1 ägg

3 dl mjölk

1 dl neutral olja

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.
Blanda alla torra ingredienser väl i en stor skål.
Vispa samman ägg, mjölk och olja i en annan skål, så att det blandar sig väl.
Tillsätt äggvispet i mjölblandningen och rör till en slät smet, inte för länge - då blir smeten seg.
Fördela smeten i stora muffinsformar eller i smord muffinsplåt upp till ca 3/4 av formarna.
Grädda mitt i ugnen, 10-12 min.

Jag använde normalstora muffinsformar, men du kan välja den stora varianten om du vill - öka tiden i ugnen till ca 20-25

Vit chokladsmörkräm

215 g smör

270 g florsocker

170 g vit choklad

Rivet skal från  lime samt saften av halva

Vispa smör och florsocker pösigt. Smält chokladen, låt den svalna. Tillsätt

chokladen i smörkrämen, rivet skal av lime samt saft. Vispa slät med elvisp.

Spritsa på din cupcake!

Vill önska Er en skön fortsättning på helgen!!

Kram & tjing

Chokladcuppis med mörk choklad- & mintfrosting

Detta är absolut mitt bästa recept på goda chokladmuffins!! Tål att lyftas fram igen! Det blir en stor sats o de håller sig fluffigt goda även om du bakar dem dagen innan. Nästan bättre av att få stå till sig med andra ord.

chokladmuffins

36 st

175 g smör (osaltat om så önskas)

3 1/2 dl strösocker

2 1/2 tsk vaniljsocker

3 ägg

1 1/2 dl siktat extra fint vetemjöl+3 1/2 dl siktat vanligt vetemjöl (eller 5 dl vanligt mjöl + 1 tsk bakpulver)

1 1/2 tsk siktad bikarbonat

2 1/4 dl kakao

2 1/2 dl vetemjöl

Ugn 175 grader

Ställ muffinsformar i muffinsplåt

Rör smör o socker vitt o pösigt, blanda ner vaniljen

Vispa i äggen, ett i taget

Vänd ner mjöl, bikarbonat o kakao omväxlande med filmjölk o rör till en slät smet

Fördela smeten i formarna o grädda i ca 25 minuter

Låt svalna i fem minuter o låt dem sen kallna helt på galler

Mörk Choklad- och mintfrosting

215 g smör

270 g florsocker

170 g mörk choklad med mint

Denna dekorerade med små härliga färgade chokladprickar!

Vispa smör och florsocker pösigt. Smält chokladen, låt den svalna. Tillsätt

chokladen i smörkrämen och vispa slät med elvisp. Gå loss med din spritspåse!

Var rädda om Er!!

God morgon o Macroner med vit choklad & lime

I dag hoppas vi på sol o värme eller hur? Jag har ju bara två veckors semester nu, så jag känner mig lite stressad men har bestämt mig för att släppa det! Det blir som det blir o viktigast just nu känns vila i hop med familjen.

Morgonens inlägg bjuder på Macroner med ljuvlig fyllning av vit choklad o lime. Så goda!! För Er som ännu inte provat att baka macroner skall inte vara rädda ;-) Är man bara noggrann o följer receptet noga är det ingen oro. Jag stryker myten om att det inte skulle gå att baka dån det regnar, men jag kan ha fel ;-) Misslyckades vid regn men lyckades vid ännu ett regnoväder.

Man kan inte stressa fram en Macron. O det som kan kännas lite likt adrenalin är att man inte vet förrens dag 2 om man har lyckats ;-) Jag har för vana att alltid använda rumsvarm äggvita, som står i rumstemperatur ett dygn.

Köpte denna gång mandelmjöl på Citygross.

 

Macroner

100 gram skållade mandlar (mal gärna lite extra)

110 gram äggvita (ca 3 äggvitor) som har stått framme i rumstemperatur ett dygn, täckt med plastfolie

200 gram florsocker 4-5 matskedar socker

Grön pastafärg eller annan färg som önskas

 

 

1. Finmal den skållade mandeln i en mixer. Sila mandeln så att de stora bitarna försvinner. Blanda med florsockret och kör gärna alltihop en extra gång i mixern.

2. I en större skål, vispa äggvitan med elvisp. När äggvitan börjar skumma,tillsätt socker en matsked i taget. Fortsätt vispa tills marängen är tjock, fast och glansig. Tillsätt lite pastafärg o blanda så att äggvitan är jämn i färgen.

3. Häll försiktigt i mandelblandningen i marängen och rör med en slickepott. Smeten ska inte vara för hård och inte för lös. Om du vill prova om smeten har bra konsistens, klicka ut lite på ett bakplåtspapper. Klicken ska sjunka ut och få en slät yta, är den toppig så rör lite till i smeten.

4. Fyll en spritspåse med rund liten tyll och spritsa ut små klickar på ett bakplåtspapper. Spritsa en klick likt en femkrona, så brukar det bli lagom. Låt dem vila minst en timme på plåten, så att de bildar ett "skinn" på ytan. Känn försiktigt på ytan för att se att de inte är kladdiga.

5. Värm ugnen till 150°C. Grädda ca 10 minuter. Låt svalna och fyll sedan med valfri fyllning.

Vit chokladsmörkräm med lime
215 g smör

270 g florsocker

170 g vit choklad

Rivet skal av 1 lime, saft saften av halva

Smält chokladen, låt den svalna. Vispa smör och florsocker pösigt, tillsätt cesten/skal av lime samt saften.

Vispa slät med elvisp.

 

Jag använder spritspåse o en rund liten tyll att fylla med. Lätt att bara spritsa en liten klick o sedan sätta i hop två o två.

Oreo cookies med chocolate frudge frosting

Go kväll!!

 

Har haft en bra dag med massa pyssel. Hm, mycket att fixa med innan man kan ta den stora vilan känns det som ;-) Vi skall ta med vår rara (!) Kiwi kanin på bilresa o litet äventyr, så bur skulle fixas o en massa godis till henne så att hon tycker att det är kul ;-) För visst är väl kaniner verkliga bildjur? Barnen har i dag firat Kiwis första födelsedag, klart hon fick tårta.

 

I helgen hade jag fixat Oreo cookies, de är mumma. Jag valde att baka många av mina favoriter till helgens projekt, så många av recepten som kommer framöver kommer Ni att känna igen. Dock gott betyg att de dyker upp igen.

 

 

Oreo cookies

ca 20 kakor

Ugn 175 grader, 8-10 minuter

1 1/2 dl socker

1 dl kakao

3 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 krm salt

150 g rumsvarmt smör

1 ägg, lätt uppvispat

Blanda de torra ingredienserna o rör sedan ner smöret (man kan med fördel använda flytande smör). Blanda till sist i ägget. Gör ca 40 runda bollar o platta till dem lite, rulla först till rulle o skär i lagom stora bitar som du rullar. Jag valde i stället att klavla ut degen till några millimeters tjocklek o måtta ut runda kakor. Lägg kakorna på bakplåtspapper på en plåt. Grädda mitt i ugnen ca 8-10 minuter. Låt kakorna svalna.

Chokladfudge frosting

100 gram mörk choklad

150 gram smör

2 dl florsocker

1/2 dl kakao

1 tsk vaniljextrakt

Smält chokladen över vattenbad eller i mikro och låt sedan svalna. Vispa rumsvarmt smör vitt och krämigt. Tillsätt vaniljextrakt, florsocker och kakao och vispa samman. Tillsätt sist chokladen och vispa tills frostingen är slät och krämig.

 

 

 Jag förvarade mina Oreos i kylen, men tag fram en stund före servering så att det blir rumsvarma. Jag provade även att frysa in ett par , med fyllning - får återkomma till hur det fungerade.

Ha en skön kväll alla, så ses vi snart igen.

Stor kram

Hipp hipp hurra på Sveriges Nationaldag

Hipp Hipp Hurra!

Jag bakade minicuppisar med choklad, jordgubbar o blå små blommor till Nationaldagen.

Chokladcuppis

14 st normalstora eller dubbel så många små

4 dl vetemjöl special

1/2 tsk salt

2 dl socker

1 dl kakao

100 g Marabou Choklad med jordgubb

1 ägg

3 dl mjölk

1 dl neutral olja

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.
Blanda alla torra ingredienser väl i en stor skål.
Vispa samman ägg, mjölk och olja i en annan skål, så att det blandar sig väl.
Tillsätt äggvispet i mjölblandningen och rör till en slät smet, inte för länge - då blir smeten seg.
Fördela smeten i stora muffinsformar eller i smord muffinsplåt upp till ca 3/4 av formarna.
Grädda mitt i ugnen, 10-12 min.

Jag använde mina små muffinsformar, gräddade i ugnen i ca 6 minuter. Större form men du kan välja den stora varianten om du vill - öka tiden i ugnen till ca 20 minuter.

Chokladfrosting

Räcker till en sats med normalstora muffins.

115 g mjukt smör
250 g florsocker
2 tsk kokande vatten

30 g kakao

Vispa smöret fluffigt, tillsätt florsockret lite i taget under omvispning. Tillsätt vattnet och kakaopulver under omvispning

Önskar Er alla en fin Torsdag!!

Chokladtårta med Dulce de leche & Hipp hipp hurra!!

Joho, i dag är det en verkligt stor dag!! Fru Elwing fyller år!! Jag firar min dag med en massa

paket ;-) tårta o mys!! Jag Älskar födelsedagar o faktiskt får jag erkänna paket!!

Luras inte av att försöka blanda dulce de lechen med en för lite vispad grädde - det gick verkligen inte att vispa upp den tillräckligt om man inte vispar grädden hårt! Ni vill inte vet hur länge jag stod o vispade innan jag gav upp o vispade ny grädde ;-)

Chokladtårta

3 dl lättmjölk

2 dl kakao

1 dl ljust muscovadosocker

150 g smör

2½ dl strösocker

½ krm äkta vaniljpulver

3 ägg, separerade

5 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

1 burk sötad o kondenserad mjölk

2 dl vispgrädde

Blåbär till dekoration

Börja med att tag av etiketten på den kondenserade mjölken. Koka i gryta fylld med vatten, koka i ca 2.5 timmar. Burken måste hela tiden vara täckt med vatten. Låt burken svalna innan du öppnar den. Vispa grädden hårt o vispa sedan ner kolakrämen.

1 Sätt ugnen på 200ºC. Smörj en rund springform, 23 cm i diameter. Värm upp mjölken i en kastrull. Ta bort från värmen precis när mjölken ska börja koka. Vispa ner kakao och mus-covadosocker. Vispa tills allt är väl blandat och ställ åt sidan.

2 Vispa 100 g margarin och strösocker med elvisp tills vitt och poröst. Vispa ner vanilj- pulver och sedan äggulorna, ett i taget. Vispa äggvitorna till ett fast vitt skum.

3 Blanda mjöl och bakpulver. Vänd ner kakaomjölken i smeten och rör sedan ner mjölblandningen med en slev. Vänd ner äggvitorna. Häll över smeten i den smorda formen. Sätt in i ugnen och grädda 40-45 min, tills kakan har höjt sig och är genomgräddad. Låt svalna i formen 15 min, stjälp sedan upp kakan på ett galler och låt svalna helt.

Dela kakan i två delar/bottnar o lägg ett lager med kolagrädde.

Lägg över den andra delen av kakan o klä sedan din tårta så att den täcks med kolagrädde. Dekorera med blåbär.

Alternativ till mitt val av fyllning o glasyr är:

200 g finhackad mörk choklad (helst minst 70% kakao)

'½ dl matlagningsgrädde

Smält chokladen tillsammans med grädden och resten av margarinet över låg värme. Rör försiktigt tills smält. Bred chok- ladglasyren över kakan, låt svalna före servering.

Smaklig spis!!

Kramen

Fredagsmys med choklad & jordgubbsmakroner

Fredagsmyset börjar redan på jobbet... Det vill till att njuta i tid så att fredagskvällen o helgen blir riktigt lång. Jag har nu provat Marabous nya choklad med jordgubb. jag är ingen typisk fruktperson när det gäller bakverk, men jag tycker att chokladen känns somrig o god. Gillar man jordgubbar o choklad, då gillar man den nya chokladen. Fördel är ju att just denna choklad ej är limited edition som jag tidigare stött patrull på... tur för mig, då jag inte behöver köpa upp hela lagret ;-)

Önskar Er en skön helg!!

ChokladMakroner

ca 25 st

100 gram mandelmjöl eller skalade och malda mandlar,

110 gram äggvita (ca 3 äggvitor) som har stått framme i rumstemperatur ett dygn, täckt med plastfolie

4-5 matskedar socker

185 gram florsocker

15 gram kakao

1. Finmal den skållade mandeln i en mixer. Sila mandeln så att de stora bitarna försvinner. Blanda med florsockret och kakaon och kör gärna alltihop en extra gång i mixern.

2. Vispa äggvitan med elvisp i en annan skål. När äggvitan börjar skumma, tillsätt sockret en matsked i taget. Fortsätt vispa tills marängen är tjock, fast och glansig.

3. Häll försiktigt i mandelblandningen i marängen och rör med en slickepott. Smeten ska inte vara för hård och inte för lös. Om du vill prova om smeten har bra konsistens, klicka ut lite på ett bakplåtspapper. Klicken ska sjunka ut och få en slät yta, är den toppig så rör lite till i smeten.

4. Fyll en spritspåse med rund tyll och spritsa ut små klickar på ett bakplåtspapper. Låt dem vila minst en timme på plåten, så att de bildar ett "skinn" på ytan. Känn försiktigt på ytan för att se att de inte är kladdiga. Pudra lite kakao ovanpå.

5. Värm ugnen till 150°C. Grädda ca 14 minuter. Låt svalna och ta försiktigt bort dem från bakplåtspappret.

Choklad- & jordgubbsfrosting

215 g smör

270 g florsocker

170 g mörk choklad med jordgubb Marabou

Vispa smör och florsocker pösigt. Smält chokladen, låt den svalna. Tillsätt

chokladen och grädden i smörkrämen samt essens och vispa slät med elvisp. Spritsa med en rund tyll lite på varannan makron o lägg sedan i hop dem. Förvara i kyl.

Trevlig helg!!

Smillas rosa cuppis!

God söndag på er!!

 Har just avslutat ett roligt projekt. Fick ett samtal från söt Smilla i fredags: jag gillar de rosa... Smilla fyller 10 år o klart flickan skall få en cuppis med rosa blommor på.

 

 

Smarriga chokladmuffins

36 st 

175 g smör (osaltat om så önskas)

3 1/2 dl strösocker

2 1/2 tsk vaniljsocker

3 ägg

1 1/2 dl siktat extra fint vetemjöl+3 1/2 dl siktat vanligt vetemjöl (eller 5 dl vanligt mjöl + 1 tsk bakpulver)

1 1/2 tsk siktad bikarbonat

2 1/4 dl kakao

2 1/2 dl vetemjöl

 

 

Ugn 175 grader

Ställ muffinsformar i muffinsplåt

Rör smör o socker vitt o pösigt, blanda ner vaniljen

Vispa i äggen, ett i taget

Vänd ner mjöl, bikarbonat o kakao omväxlande med filmjölk o rör till en slät smet

Fördela smeten i formarna o grädda i ca 25 minuter

Låt svalna i fem minuter o låt dem sen kallna helt på galler

 

 

 

 

 

 

Mörk Chokladfrosting med mint

215 g smör

270 g florsocker

170 g mörk choklad med mint

Vispa smör och florsocker pösigt. Smält chokladen, låt den svalna. Tillsätt

 hokladen  i smörkrämen och vispa slät med elvisp

Go kväll på Er !

Ses snart

En halva whoopie & en surdeg

Mm, som jag längtat efter att på prova min fina whoopie-plåt, jag köpte i USA. Jag har nu gjort min första, men jag väljer att göra en halv. Jag tycker att de blev väldigt stora för att göra dubbla. Nu blev det väldans trevligt!! Oh, visst har jag snöat in lite på lakrits o choklad sista tiden - men det blir så mumma ;-)

Chokladwhoopie

15 st

 100 g smör

1 1/4 dl strösocker

1 ägg

3 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1/2 dl kakao

1 tsk salt

1 1/2 dl mjölk

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör o socker poröst. Tillsätt ägget.

Rör ner mjöl, bakpulver, kakao, salt o till sist mjölken.

Lägg bakplåtspapper på tre plåtar. Lägg ca 10 klickar på varje plåt. Grädda kakorna i ca 10 minuter. Låt svalna.

Frosting med choklad o lakrits

215 g smör, rumsvarmt

270 g florsocker

180 g Marabou Black, hackad

Smält chokladen över vattenbad eller i micron, låt svalna lite. Vispa samman smör o florsocker till en mjuk massa. Blanda ner chokladen o vispa till en fluffig o följsam frosting.

Spritsa på din whoopie o dekorera gärna med något fint!
Jag valde att dekorera med en liten blommagjord av flowerpaste.

&

i kväll är det jag som sätter en surdeg!

Önskar Er en skön kväll!!

Kramen

Gudomlig Citroncuppis med choklad & lakrits, med eller utan kyckling!!

Jag vet inte vad Ni tycker, men jag Älskar Marabous nya Black!! Den lockar fram nåt begär hos mig o jag som annars inte äter så mycket choklad, kan bli galet lycklig (för jag får ha den för mig själv...). Jag hoppas De hoppar över det där med Limited edition, för jag behöver den!!

När vi passerade Sveg på hemvägen från fjällen kunde jag fånga in flera chokladkakor!!

Jag har gjort Härliga, små citroncuppisar o spritsadg gudomlig frosting upppepå - Choklad- & laktritsfrosting!!

Citroncuppis

ca 15-16 normalstora cupcakes
100 g smör
3/4 dl mjölk
1 1/2 dl rörsocker
2 ägg
1 tsk bakpulver
2 msk marsanpulver
2 1/2 dl mjöl
Rivet skal från 1 citron, samt saften av 1/2 citron

Sätt ugnen på 225 grader
Smält smör i kastrull o häll i mjölken, låt bli varmt med låt inte koka
Vispa ägg o socker lätt
Blanda mjöl med bakpulver, marsanpulver o tillsätt detta sedan växelvis med mjölkblandningen i äggsmeten. Blanda ner det rivna citronskalet samt saften.
Häll upp i muffinsformar o grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Jag gjorde dessa i minivariant o gräddade dem i ca 8 minuter.

Choklad- & lakritsfrosting

215 g smör, rumsvarmt

270 g florsocker

180 g Marabou Black, hackad

Smält chokladen över vattenbad eller i micron, låt svalna lite. Vispa samman smör o florsocker till en mjuk massa. Blanda ner chokladen o vispa till en fluffig o följsam frosting.

Spritsa!

 Barnen blev förtjusta i sina små, som det var små kycklingar på (finare har jag sett...)

O resterande fick ett födelsedagsbarn till frukost tror jag ;-)

Påskpuss!!

Testpilot !!

God morgon Alla Ni!!

Jag har för Smartson gjort ett uppdrag som testsmakare av Smetana från Arla!!

Om smetana

Syrad gourmetgrädde

Arla Köket smetana är en naturell, krämig och syrad gourmetgrädde som kan användas på samma sätt som crème fraiche, matyoghurt och gräddfil.

Smetana lyfter smakerna i matlagning och är utmärkt i såser, soppor, grytor, på pizzan och som dipp. Dessutom passar den förträffligt till kakor och desserter.

Smaken är rund men frisk och konsistensen är tjockt krämig. Vispa den hårt för riktigt fast konsistens, eller rör lätt så blir den lösare. Arla Köket smetana är laktosfri .

Smetana kommer ursprungligen från Ryssland. Där är den ett oersättligt sällskap till berömda specialiteter som blinier och borsjtj och en självklar ingrediens i biff stroganoff.

Arla Köket smetana är en utmärkt smakbärare som lyfter smakerna på övriga ingredienser.

Text från Arla

 Ingredienser

4 port

3 äpplen
1 ½ msk kanel
1 ½ msk strösocker

100 g smör, rumstempererat
2 dl havregryn
¾ dl vetemjöl
½ dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 ½ msk mörk sirap

Vaniljkräm:
2 dl Arla Köket smetana
1 ½ msk strösocker
½ krm vaniljpulver eller ½ urskrapad vaniljstång

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Blanda dem med kanel och socker. Rör ihop smör, havregryn, mjöl, socker och bakpulver till en smidig smet. Bred ut hälften av smeten i en ugnssäker form. Lägg på äppelklyftorna och bred ut resten av smeten. Ringla över sirapen.
Grädda i mitten av ugnen ca 25 min. Vispa ihop smetana, socker och vaniljpulver. Forma ev ägg av krämen och servera till äppelfrestelsen.

Vad tycker jag då om Smetana??

Jag tycker absolut att det är en rolig uppstickare i mejerikylen. Lätt att arbeta med o krämigt god. Jag tycker kanske ändå att till bakverk (som i vaniljkrämen ovan) att den är lite för lite söt, men säkert kan man ju söta den ytterligare. De är ju en bra ersättare till gräddfil o crème fraiche, så det är klart att den då inte skall var för söt. När jag läser vaniljkräm, så tror jag att det skall vara mer sött... Skall absolut prova att använda den till matlagning, men det får bli en annan dag.

Väl godkänd o absolut en produkt som fler gånger får följa med hem från affären.

På Arla´s hemsida finns det massvis av goda recept o jag skall prova nougatmousse!

Trevlig onsdag!!

Oreocookies på hög!

Nu är det dags för ett smarrigt inlägg, denna vecka har bara rullat på men nu är jag här ;-) Har ju en massa att visa...

I helgen bakade jag Oreocookies, fyllde med vit chokladfrosting!! Gottit!!

Oreocookies

ca 20 kakor

Ugn 175 grader, 8-10 minuter

1 1/2 dl socker

1 dl kakao

3 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 krm salt

150 g rumsvarmt smör

1 ägg, lätt uppvispat

Blanda de torra ingredienserna o rör sedan ner smöret (man kan med fördel använda flytande smör). Blanda till sist i ägget. Gör ca 40 runda bollar o platta till dem lite, rulla först till rulle o skär i lagom stora bitar som du rullar. Jag valde i stället att klavla ut degen  till några millimeters tjocklek o måtta ut runda kakor. Lägg kakorna på bakplåtspapper på en plåt. Grädda mitt i ugnen ca 8-10 minuter. Låt kakorna svalna.

Dags för frosting:

Vit chokladfrosting

215 g smör

270 g florsocker

170 g vit choklad

Vispa smör och florsocker pösigt. Smält chokladen, låt den svalna. Tillsätt

chokladen i smörkrämen och vispa slät med elvisp. Fyll din spritspåse o använd en liten rund tyll. Spritsa liten klick i mitten på en kaka o sätt sedan en kaka på.

Alla nöjda o glada - barnen överförtjusta!!

...imorgon kommer annat tips på till vad du kan använda kakorna om du inte vill fyll alla...

 

En födelsedag, en tradition & en cuppis

Jag har en tradition... dessutom firas det en födelsedag i dag på jobbet!! Så det blir en chokladcuppis med Nutella o mintfrosting!! Tar med mig lite tryfflar med, så att alla på jobbet blir glada ;-)

Cupcakes

100 g smör

1 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 tsk bakpulver

3 ägg

2 dl strösocker

1 dl mjölk

Gör så här:

Smält smöret.

Mät upp o blanda mjöl, kakao o bakpulver. Vispa ägg o socker vitt o pösigt med elvisp.

Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten, varvat med smöret o mjölken.

Fördela i muffisnformar till 2/3. Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter. Låt svalna några minuter o låt dem sedan svalna helt på ett galler.

Cupcakesrecept från Mia Öhrns bok Macroner, cupcakes, cakepops o andra söta bakverk!

Nutella o Mintfrosting


2  msk Nutella
30 g Mjukt smör
1  dl Choklad florsocker eller vanligt florsocker

Bland smör och florsocker krämigt. Blanda ner nutellan i smörkrämen. Droppa ner 3 droppar mintolja. Rör till en smidig frosting! 

Ha en skön torsdag!! Tryffeltips kommer i morgon!!

Kram

ChokladCuppis med Mintfrosting & Alla kvinnors dag!

Mmm, trevlig Torsdagskväll till ER!!

Chokladcuppis med Mintfrosting

Mintfrosting

215 g smör

270 g florsocker

170 g mörk choklad

Några droppar mintolja

Smält chokladen o låt den svalna en stund. Vispa smör o florsocker fluffigt. Tillsätt chokladen i smörblandningen. Droppa ner essensen/mintoljan o vispa fluffig med elvisp!

Kolafrosting på maffig chokladcuppis

God kväll!!

Hoppas att Ni haft en mysig o solig dag!! Jag har haft en härligt god dag o är laddad inför ny vecka (eller hur...)!

Nu kommer receptet på den supersmarriga kolafrostingen - kan inte annat än bara älska!! Jag gjorde dubbel sats o det räckte till mina 20 cuppisar.

Kolafrosting!

100 g mjukt smör

2 dl florsocker

2 msk kolasås

Vispa smöret tills det är mjukt. Blanda ner o vispa i lite florsocker i taget. Blanda ner kolasås o vispa tills du fått en mjuk frosting. Spritsa på dina cuppisar!!

Jag hade lila pastafärg till mina, då jag vet att tjejerna gillar det!!

Cuppisreceptet är detsamma som jag använde Här!!

Kramen o ett bra slut på veckan till Er!!

Cuppis med Dumle o dagens stora äventyr!

I dag har vi haft ännu ett stort o härligt äventyr med cuppisfix o glada flickor ;-)

Receptet på muffinsen är ultimat, ger ca 35 muffins o saftigt gott!! Ett bra tips om man snabbt vill baka många o goda muffins!! Vi har använt en Dumlefrosting (väldans god) o en Frosting med kolasås. Recept på kolafrosting kommer i morgon!!

Har ett kök fullt med majsstärkelse - bra tecken på en lyckad bakdag!!

Chokladmuffins

36st
175 g smör (osaltat om så önskas)
3 1/2 dl strösocker
2 1/2 tsk vaniljsocker
3 ägg
1 1/2 dl siktat extra fint vetemjöl+3 1/2 dl siktat vanligt vetemjöl (eller 5 dl vanligt mjöl + 1 tsk bakpulver)
1 1/2 tsk siktad bikarbonat
2 1/4 dl kakao
2 1/2 dl filmjölk

Gör så här:
Ugn 175 grader

Ställ muffinsformar i muffinsplåt

Rör smör o socker vitt o pösigt, blanda ner vaniljen

Vispa i äggen, ett i taget

Vänd ner mjöl, bikarbonat o kakao omväxlande med filmjölk o rör till en slät smet

Fördela smeten i formarna o grädda i ca 14-16 minuter

Låt svalna i fem minuter o låt dem sen kallna helt på galler.

 Dumlefrosting

215 g mjukt smör

270 g florsocker

100 g mörk choklad

90 g Dumlekolor

Smält choklad samt dumle över ett vattenbad, låt svalna något. Det gör inget om chokladblandningen stelnar o tjocknar till lite, det mjuknar vnär du senare vispar.

Vispa smör mjukt o vispa sedan ner lite florsocker i taget.

Tillsätt chokladblandningen o vispa frostingen mjuk. Använd genast o spritsa på din cuppis.

Vill man spara frosting, går det alldeles utmärkt att förvara i kyl i tätslutande burk - bara att vispa igenom när du vill använda!!

Hoppas Ni alla får en fortsatt mysig o skön lördag!!

Ses i morgon!!