Giant cookie, för att allt stort i bakväg är gott!

Hej alla Fina!!

 

Då var det dags att inviga min stora cookie Pan jag köpte i USA i somras. Oh dags för mig att baka lite, jag har längtat efter energi o lust! Detta var även ett roligt projekt tillsammans med barnen.

 

Letade efter ett annat recept på nätet, insåg dock efteråt att på baksidan av den "lilla" etiketten på formen fanns ett anpassat recept ;-) Får prova det en annan dag!

 

 

Jag använde ett helt vanligt recept på kolakakor, mest för att se vilken mängd som skulle behövas. Kakan blev riktigt bra o väldigt smarrig. Man kan dekorera sin kaka med vad som kommer i ens väg... vi använde Nonstop (men jag gillar inte att de spricker o håller på i ugnen, dessutom blev de bleka i färgen). Jag valde att dekorera min kaka när den kommit ur ugnen o svalnat. Smält vit choklad, strössel o Nonstop!!

 

Fredag närmar sig o detta är en toppenkaka att snabbt slänga i hop! Skall prova lite andra recept, till barnen förtjusning - för allt stort i bakväg är gott!!

 

Giant Cookie

 

Recept

200 g smör

2,5 dl strösocker

0,5 dl ljus sirap

6 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

Tillbehör:

Vit choklad

Strössel

Nonstop
 

Tillagning

Sätt ugnen på 175°. Blanda samman alla ingredienser till en smidig deg. Knåda i hop degen!

Tryck ut degen i din smorda panna o jämna till ytan lite. Grädda mitt i ugnen i ca 15 min, låt svalna något o flytta sedan över på ett galler o låt svalna helt

 

Smält chokladen, fyll en spritspåse med litet hål. Spritsa över kakan o strö sedan över strössel eller annat gott!

 

Smaklig spis o så önskar jag ER en skön start på helgen!!

Kram!!

 

Oreo cookies med chocolate frudge frosting

Go kväll!!

 

Har haft en bra dag med massa pyssel. Hm, mycket att fixa med innan man kan ta den stora vilan känns det som ;-) Vi skall ta med vår rara (!) Kiwi kanin på bilresa o litet äventyr, så bur skulle fixas o en massa godis till henne så att hon tycker att det är kul ;-) För visst är väl kaniner verkliga bildjur? Barnen har i dag firat Kiwis första födelsedag, klart hon fick tårta.

 

I helgen hade jag fixat Oreo cookies, de är mumma. Jag valde att baka många av mina favoriter till helgens projekt, så många av recepten som kommer framöver kommer Ni att känna igen. Dock gott betyg att de dyker upp igen.

 

 

Oreo cookies

ca 20 kakor

Ugn 175 grader, 8-10 minuter

1 1/2 dl socker

1 dl kakao

3 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 krm salt

150 g rumsvarmt smör

1 ägg, lätt uppvispat

Blanda de torra ingredienserna o rör sedan ner smöret (man kan med fördel använda flytande smör). Blanda till sist i ägget. Gör ca 40 runda bollar o platta till dem lite, rulla först till rulle o skär i lagom stora bitar som du rullar. Jag valde i stället att klavla ut degen till några millimeters tjocklek o måtta ut runda kakor. Lägg kakorna på bakplåtspapper på en plåt. Grädda mitt i ugnen ca 8-10 minuter. Låt kakorna svalna.

Chokladfudge frosting

100 gram mörk choklad

150 gram smör

2 dl florsocker

1/2 dl kakao

1 tsk vaniljextrakt

Smält chokladen över vattenbad eller i mikro och låt sedan svalna. Vispa rumsvarmt smör vitt och krämigt. Tillsätt vaniljextrakt, florsocker och kakao och vispa samman. Tillsätt sist chokladen och vispa tills frostingen är slät och krämig.

 

 

 Jag förvarade mina Oreos i kylen, men tag fram en stund före servering så att det blir rumsvarma. Jag provade även att frysa in ett par , med fyllning - får återkomma till hur det fungerade.

Ha en skön kväll alla, så ses vi snart igen.

Stor kram

Citron & vit choklad i väntan på surdeg!

Tänkte bjuda Er på ett gott cookiesrecept i väntan på min surdeg... Härliga kakor med citron o vit choklad i, kan absolut inte bli fel!

 Knaprigt goda

Citron- & vit chokladcookies

ca 20 st

2½ dl vetemjöl

1 dl råsocker

1 msk sirap

½ tsk bikarbonat

50 g vit choklad, hackad eller i knappar

100 g rumsvarmt smör

Rivet skal från 1 citron, samt 1 tsk saft

Rör ut bikarbonatet i en tesked med vatten. Blanda alla ingredienser noga till en deg. Rulla till en längd och lägg inlindad i plastfolie i kylskåpet i cirka en timme. Skär i kaktunna skivor och lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda i cirka 5-8 minuter i 200 grader. Jag valde att göra mina rätt stora o tunna o jag hade då den längre gräddningstiden.

Receptet hittade jag hos inspirerande Söta saker, där det är recept på Bondkakor som jag trollat lite med.

En mysig onsdagskväll på Er!!

Kram

Icecream what ever!!

Gudomliga glassen fick göra nytt besök hos familjen. Denna gång hade jag i allt man kan behöva!!

I går lovade jag Er tips om vad Ni mer kan använda gårdagens oreocookies till...

Glass utan maskin,

6 port:

5 dl vispgrädde

1 burk kondenserad mjölk

50 g mörk choklad (chokladknappar)

1 dl butterscotch-knappar eller jordnötsknappar

En stor näve minimarsmallows

5-10 smulade/större krossade bitar av oreocookies (recept)

Nutella

Vispa grädden tills mjuka toppar bildas, vänd ner den kondenserade mjölken. Blanda väl. Tillsätt de övriga ingredienser du valt. Rör om och häll upp liten mäng i valfri frystålig form. Mjukna Nutellan i micron några sekunder, sen kan du ringla ner den över lite av blandningen - häll sedan över resterande av glassen. Strö över lite butterscotch-knappar, minimarsmallows och choklad som dekoration. Glöm inte att ringla över lite extra Nutella o stick ner några större krossade bitar cookie. Frys i minst 6 timmar

Ett annat supertips är ju att använda Kolasås (recept) eller färdigköpt

Ni förstår varför jag döper denna glass till What ever...?

Önskar Er en alldeles trevlig fredag o skön helg!!

Grundrecept hittar Ni Här!

Oreocookies på hög!

Nu är det dags för ett smarrigt inlägg, denna vecka har bara rullat på men nu är jag här ;-) Har ju en massa att visa...

I helgen bakade jag Oreocookies, fyllde med vit chokladfrosting!! Gottit!!

Oreocookies

ca 20 kakor

Ugn 175 grader, 8-10 minuter

1 1/2 dl socker

1 dl kakao

3 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 krm salt

150 g rumsvarmt smör

1 ägg, lätt uppvispat

Blanda de torra ingredienserna o rör sedan ner smöret (man kan med fördel använda flytande smör). Blanda till sist i ägget. Gör ca 40 runda bollar o platta till dem lite, rulla först till rulle o skär i lagom stora bitar som du rullar. Jag valde i stället att klavla ut degen  till några millimeters tjocklek o måtta ut runda kakor. Lägg kakorna på bakplåtspapper på en plåt. Grädda mitt i ugnen ca 8-10 minuter. Låt kakorna svalna.

Dags för frosting:

Vit chokladfrosting

215 g smör

270 g florsocker

170 g vit choklad

Vispa smör och florsocker pösigt. Smält chokladen, låt den svalna. Tillsätt

chokladen i smörkrämen och vispa slät med elvisp. Fyll din spritspåse o använd en liten rund tyll. Spritsa liten klick i mitten på en kaka o sätt sedan en kaka på.

Alla nöjda o glada - barnen överförtjusta!!

...imorgon kommer annat tips på till vad du kan använda kakorna om du inte vill fyll alla...

 

Annan födelsedag, Mästerkock o cookies!!

I dag firar Vi annan födelsedag här hemma. Finaste o Bästa E fyller 36!! Han knappar in ;-)

Förberedelser har det ju varit o här kommer ett superrecept på tok-goda cookies o ett toppen-tips på Mästerkockens egna sida. Hos Mästerkocken hittar man alldeles oemotståndliga recept, man vill baka allt!! Jag blev verkligen glad o imponerad över alla goda recept där fanns!!

Jag har bakat Heta Ingefärskakor.

Heta ingefärskakor

INGREDIENSER(24 st) Jag fick till 36 o tyckte de blev lagom stora.

2 dl strösocker

200 g kylskåpskallt smör i bitar

1 msk bakpulver

⅓ dl mörk sirap

7–8 dl extra fint vetemjöl

1 ¾ dl ljus sirap

½ dl riven ingefära

En nypa kajennpeppar

Steg 1 Sätt ugnen på 175°C. Smörj en bakplåt eller klä den med bakplåtspapper.

Steg 2 Lägg mjöl, socker, ingefära, kajennpeppar, bakpulver och smör i en matberedare med kniven isatt och blanda. Det går även bra att blanda för hand. Tillsätt de båda sirapssorterna.

Steg 3 Dela degen i 24 bitar. Forma degbitarna till bollar, ca 3 cm i dia-meter. Lägg bollarna på bakplåten.

 

Steg 4 Grädda kakorna mitt i ugnen ca 14-16 min. Förvara kakorna i en burk med tätt slutande lock.

 

Väääldigt goda!!

Kika nu in hos Mästerkocken o njut!

 

 

Vi fortsätter firandet hela helgen, i morgon kommer andra recept, nya utmaningar (jo jag har utmanat mig själv i kväll o bjuder Erik på middag, vilket händer alldeles för sällan)!

Så klart firar vi ju även Hv71´s stora succématch i dag ;-)

 

Kram

Kladdiga Kladdkake-cookies!!

Goooda!! Jag har bakat kladdiga, saftiga o goda kladdkake-cookies. Har tyvärr förlorat källan, men jag återkommer så klart om jag kommer på vart jag hittade recept på dessa.(enl härligt inlägg i dag har jag fått tips om källan ;-) Receptet finns hos Bakglädje som hänvisar till Mia Öhrns recept! Tack för tips!!) Goda som bara den!! Gillar Ni kladdkaka, är dessa ultimata !!

KLADDIGA COOKIES

20-24 st

2 ägg

1,75 dl råsocker

75 g smör

400 g mörk choklad (Jag tog 200 g mörk, 200g ljus)

2 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

1 krm salt

Gör så här:

Vispa ägg och socker i en bunke. Smält smöret och 200 g av den mörka chokladen och vispa ner det i smeten. Rör ner mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt. Hacka den resterande chokladen i bitar och rör ner chokladbitarna i smeten. Klicka ut smeten på plåtarna och grädda i ca 7 min i 200 grader i mitten av ugnen. Låt kakorna svalna något innan de tas av plåten.

Ha en skön eftermiddag o kväll!!

Dekorerade vaniljkakor, så kul, oj så kul....

Jag har bakat supergoda vaniljkakor o dekorerat med sockermassa/sugarpaste!! Jätteroligt!!

Jag penslade lite vit sirap på kakorna innan jag lade på den utskurna sockermassan (som lite klister).

Detta kan man ju variera i det oändliga!!
Hm, får dock be om ursäkt för ruskigt dåliga foton i dag...

Ingredienser:

230 g smör, rumsvarmt

230 g socker

1 ägg

0.5 tsk bakpulver

1 tsk äkta vaniljpulver

340 g vetemjöl

Gör så här:

Rör ihop smör och socker. Tillsätt sedan ägget och fortsätt att röra. (Vill du färga kakorna så tillsätter du ett par droppar färg nu). Blanda ihop de torra ingredienserna och rör sedan ner det med smörblandningen. Knåda ihop till en stor degklump och rulla in i plastfolie. Låt nu degen vila i kylskåpet i minst 2 timmar.

Kavla ut degen ungefär 5mm tjock – Ta ut lite deg i taget då den är lättare att kavla när den är kall. Stick sedan ut den med dina utvalda kakmått. Grädda kakorna på 180 grader (i recept hos sockerrus, använde hon 150 grader, så kolla dina kakor noga)  i ca 8-10 min. De ska bli lite lätt mörkare längst ut, men inte mer. Ta ut kakorna och låt de svalna på ett galler med bakplåtspapper.

Recept hittade jag här! Kika in på Sockerrus finfina blogg!!

Go kväll Alla Fina, Trevlig start på helgen!!

... jag har ruskigt spännande små-ting på gång i helgen...

Dagens helt oväntat...

Joo, förstår Ni - Min kära syster är något av en ostgalning o så här ser veckans höjdpunkt ut!!

Men... Nu är ju inte detta en ostblogg, så jag väljer att blogga om mina goda Rocky Road Chocolate Cookies jag gjorde häromdagen! De är goda, de är mycket av allt!!

Ingredienser:

150 g smör

2 dl socker

1 ägg

4 dl vetemjöl

3 msk kakao

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

70 g cashewnötter alt jordnötter

70 g marsmallows

Gör så här:

Rör smör o socker vitt o pösigt. Tillsätt ägget o rör ytterligare en stund.

Blanda mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker, nötter o marsmallows (stora kan du klippa i mindre bitar, annars små marsmallows)

Blanda snabbt ner mjölblandningen i smörsmeten. Klicka ut smeten i lagom stora klickar, ej för tätt!

Grädda på 200 grader i 10-13 min. Kakorna skall vara mjuksega i konsistensen.

Ha en alldeles förträffligt trevlig kväll!!!

SaffransBiscotti som den är...

Jag gillar verkligen saffransbiscotti, men tycker ofta att de är grymt svåra att rulla i hop o ut i längder. Det trasslar o smular sönder - Nu har jag hittat ett saftigt o härligt recept som är kanoners!!

Jag har bytt ut sockret till råsocker o även strött råsocker på biscottin !!


Det kan inte bli bättre!!!!

ca 50 skorpor

3 ägg
125 g smör
200 g socker/råsocker
1 g saffran
450 g vetemjöl
2 tsk bakpulver
(1,5 dl grovt hackade mandlar)
Råsocker att strö över

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och blanda det med saffran. Vispa ägg och socker. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner dem och smält smör i äggblandningen. Ta upp degen på en mjölad bänk och rulla den till 2 längder. Flytta dessa till en plåt med bakplåtspapper och grädda dem i nedre delen av ugnen i ca 25 min. Låt svalna några minuter och skär sedan i sneda bitar. Sänk ugnen till 120 grader. Lägg biscottin på en plåt med bakplåtspapper och låt dem torka i ugnen i ca 30 min. Är de inte riktigt torra, stäng av ugnen och låt dem ligga där tills ugnen svalnat.
Klart!!

Recept hittar Ni Här

Knapriga Kavlade Pepparkakor!!

Då helgens pepparkaksdeg inte var menad att kavla ville jag göra en deg som vi kunde kavla med o göra fina figurer - för visst hör det till med barnens pepparkakor till jul! Det är ju en prövning, men oxå en lycka att se barnen kämpa med de små kakorna!

Sen kan man ju undra om det verkligen behövs så många olika former??

 Mängdperson eller bara manisk??

Knapriga pepparkakor!



Färdigt på: 12 tim 55 min Ingredienser

4.5 dl ljus sirap

300 g smör, rumsvarmt och mjukt

4.5 dl strösocker

1 ägg

4 tsk malda nejlikor

6 tsk malen kanel

4 tsk malen ingefära

4 tsk stött kardemumma

13 dl vetemjöl

Kristyr om man vill:

4 dl florsocker

1 äggvita

2 krm ättiksprit

Tips

För att få gul och rosa kristyr utan att använda karamellfärg kan man använda florsocker med citronsmak och florsocker med jordgubbssmak.

Gör så här:

1. Koka upp sirapen. Rör om och låt svalna något.

2. Rör ner sockret, ägget, kryddorna och det mjuka smöret.

3. Tillsätt det mesta av mjölet och spar resten till utbakningen, cirka 1/2-1 deciliter.

4. Arbeta degen väl så att allt blandas ordentligt. Låt sen vila svalt men inte kallt till nästa dag.

5. Sätt ugnen på 200 grader.

6. Kavla ut degen tunt på mjölat bakbord. Tryck ut önskade figurer.

7. Grädda små kakor i 200-225 grader i cirka 5 minuter och större kakor 175-200 grader i cirka 8 minuter.

8. Kristyr

Blanda florsocker, äggvita och ättika. Rör kraftigt tills den blir jämn och blank. Använd gärna elvisp.

9. Spritsa ut med hjälp av en spritspåse eller plastpåse med litet hål

Monica Ahlbergs recept från Recept.nu

Får man byta namn på pinnarna?

Dessa kakor heter i original Adventspinnar, men jag tycker inte alls om det ;-) Det ser inte ut som pinnar, snarare som snitt. Jo, jag byter namn till Adventskakor. Vad jag gillar däremot är kakorna - det är perfekta!!

Barnen kom häromdagen hem med ett smakprov från väldens bästa grannar, så snabbt fångade jag upp receptet o här kommer det!

Adventskakor

ca 45 st

Ingredienser

2 1/2 dl vetemjöl

1 dl strösocker

1/2 tsk nystött kardemumma

1 tsk kanel

100 g kallt smör

1 tsk bikarbonat + 1 tsk vatten

1 msk sirap

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225C.

2. Blanda mjöl, socker, kardemumma och kanel i matberedare eller bunke. Tillsätt smöret och kör ihop tills fettet är finfördelat eller finfördela det med fingertopparna.

3. Tillsätt bikarbonat utrört i 1 tsk vatten och 1 msk sirap.

4. Kör eller blanda snabbt ihop en deg.

5. Ta upp degen och forma till 3 längder, lika långa som plåten. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper.

6. Grädda ca 8 minuter tills de börjar få lite färg. Skär längderna i bitar medan kakorna är varma.

Ha en bra måndag & en bra start på ny vecka!!

De är knapriga, citroniga o skurna...

Inte vill vi fira advent o jul utan de godaste pepparkakorna!! Men de är inte till att kavlas...(märkte jag) de är till att skäras!!

De är knapriga så det smäller om det, jag gillar!!

Ullas skurna pepparkakor

ca 150 kakor

200 g smör

1.5 dl ljus sirap

2.5 dl socker (jag använder råsocker)

0.5 tsk citron essence/olja

1 msk malen kanel

0.5 msk malda kryddnejlikor

0.5 msk malen ingefära

0.5 msk malen kardemumma

0.5 tsk malda pomeransskal

7-7.5 dl mjöl

0.75 msk birkarbonat

(Ev 50 g mandel, skållad o finhackad )

Häll smör, sirap o socker i en kastrull o smält sakta på låg temperatur. Rör om tills allt smällt samman. Låt svalna.

Tillsätt citronolja eller rivet citronskal o kryddorna.

Blanda mjöl, bikarbonat o ev mandel. Arbeta ner i sockerblandningen.

Knåda hastigt ihop degen till en smidig deg, ca 5 cm diameter. Slå in i plastfilm o låt stå i kylen 6 timmar eller under natten.

Skär tunna skivor o grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 7 minuter. Låt svalna o njut!!

Jag provade att kavla dessa, men det blev problem... Detta är första gången jag gör egen pepparkaksdeg - eftersom jag bakar allt annat vore det skam att inte prova egen pepparkaksdeg ;-)

Jag blev lite fundersam över att degen inte blev så fast innan den åkte i kylen - men det ordnade degen under natten!!

Det godaste tycker jag är knapriga pepparkakor o dessa är knapriga o gudomliga!

O väldigt enkla att göra!!

Trevlig o mysig lördag!!

Choklad- & polkacookies

Polkagris o allt i mint... Jag tycker det är så gott! barnen likaså ;-)

Nu har det varit en vecka fylld av kakbak, alla nöjda o glada!

Chokladcookies

200 g margarin eller smör

2,5 dl socker

5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

4 msk kakao

1 msk vaniljsocker

1 ägg

ca 1/2 dl krossade polkagrisgodisar

Gör så här:Sätt ugnen på 200 grader. Mortla din polkagris i önskad storlek.

Skär matfettet i kuber. Tillsätt alla ingredienser i en bunke och arbeta ihop till en smidig kakdeg.

Dela degen i 6 delar och skär sedan små bollar i lika storlek  ;-)

Grädda chokladkakorna mitt i ugnen i ca 15 min.

Låt chokladkakorna svalna.

Tips: Jag blandade i en del ner små chokladbitar o mint/choklad-bitar i stället för polkagris. Det går ju blanda ner det mesta !!

Ultimat Biscotti med kardemumma & vanilj!!

Jösses, vad gott!! Dessutom ett recept på biscotti som jag upplever är enkelt o håller vad det lovar ;-)

Lycklig man blir när man hittar ett recept som är ultimat!!

Biscotti med kardemumma o vanilj

1 tsk kardemummakärnor

100 g mjukt smör

1 dl strösocker

 0.5 dl råsocker

1st urskrapad vaniljstång

 2 tsk vaniljsocker

 2 st ekologiska ägg

 5.5 dl vetemjöl

1.5 tsk bakpulver

Värm ugnen till 175 grader.

 Blanda allt och rulla till 2 längder.

 Lägg upp på plåt och grädda 25 minuter.

Tag ut och dela lite på snedden och lägg snittytan uppåt.

Sänk till 125 grader och låt biscottin torka cirka 10 minuter till.

Recept från recept.nu (halv åtta hos mig)

Kanel- & kolakakor

Basarprojektet fortsätter... Jag har bakat kanel & kolakakor! Man kan dock ta i lite extra kanel om man vill, då mina blev lite svaga i smaken...

Goda små ting!

Ingredienser:

200 g smör

2,5 dl strösocker

0,5 dl ljus sirap

6 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 tsk kanel

Tillagning

Sätt ugnen på 200°.

Blanda samman alla ingredienser till en smidig deg. Knåda i hop degen!

Jag valde att göra små bollar, plattade till dem lite o sen skjuts in i ugnen!

Grädda mitt i ugnen ca 10-12.

Du kan även dela degen i 4 delar o rulla ut till lika långa längder, lägga dem på plåt o platta till rullarna lite. När de är klara i ugnen skär sneda snitt o låt kallna helt. (längder 15 min i ugnen)

Undras om jag hinner svänga i hop lite cuppisar oxå??

Vi ses snart!!

Kram

Kaffekakor med farin

Vi har i veckan julbasar på flickornas skola. Uppdrag: baka till auktion o det är ju klart kul tycker jag!!

Jag fick hjälp av småsystrarna, men intresset svalnade ganska fort ;-)

Gottit!!!

Kaffekakor

100 g mjukt smör

1 dl socker

2 msk ljus sirap

2 dl vetemjöl

2 msk kakao

1/2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

Farinsocker till dekor

Rör smöret mjukt tillsammans med socker o sirap. Blanda mjöl med kakao, bakpulver o vaniljsocker o rör ner i smörblandningen. Arbeta i hop degen till en ganska lös deg o dela degen i tre bitar. Rulla varje bit till en rulle, lägg dem med ganska stort avstånd på plåten. Platta till rullarna lätt. Grädda på 200 grader i ca 8-10 min. Strö över farinsocker direkt du tar ut dem ur ugnen o skär sedan sneda snitt.

Ur boken Mitt eget kafé av Mia Öhrn.

Kram o Tjing!!

Recept på fräkniga kakor, som håller vad det lovar ;-)

Åh, glad jag blir när jag hittar ett recept som faktiskt håller vad det lovar!! Kakorna blev precis som de skulle o goda var de med!!

Jag har bakat Fräkniga chokladkakor i dag!!

Fräkninga Chokladkakor

Ingredienser:
125 g rumsvarmt smör

165 g mörkt muscovadosocker

1 ägg

260n g mjöl

1/2 tsk bakpulver

1 dl kakao

200 g smält mörk choklad

85 g strössel

Gör så här:Vispa smör, socker o ägg med elvisp till en slät smet. Rör i de siktade torra ingredienserna i två omgångar (hälften först...)

Knåda degen på ett mjölat bakbord. Knåda tills degen är smidig.

Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper. Degbiten skall vara ca 1/2 cm tjock. Täck den o ställ kallt i ca 30 min.

Värm ugnen till 180 g (varmluft 160).

Lägg bakplåtspapper på några plåtar.

Använd utstickare som är 3cm, 5 cm o 6 1/2 cm (eller valfri form såklart).

Grädda de små kakorna i 10 min mitt i ugnen, de mellanstora i 12 min o de största i 13 min.

Låt dem svalna på plåtarna.

Smält chokladen o bred över dina kakor, strö rikligt med valfritt strössel på.

Ha en bra start på veckan Alla Ni Fina!!

All American....

Japp, i dag kör jag All American så det står härliga till!!

Jag har i högsta högsommarvärmen bakat 2 sorters cookies, varav ett recept kommer här!!

Ljuvliga cookisar!!

Double Chocolate Cookies

24-48 st

225 g rumsvarmt smör

285 g strösocker

2 stora ägg

60 g kakao

240 g vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 nypor salt

ca 150 g grovt hackad choklad eller chokladlinser, jag valde dessa goda baking chips med mint:

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör smör och socker riktigt vitt och fluffigt i en köksassisten (jag använde elvisp) t, ca 3 minuter. Blanda ner äggen och rör mellan varje tillsätts. Tillsätt kakaon och blanda samman allt ordentligt.

Blanda mjölet med salt och bakpulver, tillsätt det till degen och blanda samman allt på låg hastighet.

Vänd sist ner den hackade chokladen.

Ta upp degen på ett lätt mjölat bakbord och arbeta snabbt samman. Dela degen i 24 lika stora bitar om du vill ha stora kakor (eller till dessert), och 48 bitar om du önskar mindre. 

Rulla degbitarna till bollar och lägg dem på klädda plåtar, platta till dem lite lätt  (De var lite lätt kladdiga så jag tog ca en msk o försökte rulla till liten boll, plattade till dem med lätt mjölade fingrar). Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter (lite kortare för mindre kakor). Låt kakorna svalna på plåten ca 10 minuter innan de flyttas över till ett kakrack för att svalna helt.

Receptet hittade jag på denna goda sida!

O till kvällsmat blir det chicken in can som jag snart blir bjuden på!

Jag har haft en underbar dag, kan delvis bero på att jag just fått (!) en bokad resa till USA!!!!! Avresa 31 oktober o gissa vad jag skall göra nu? Jo, jag skall baka upp mina amerikanska ingredienser ;-) Så jag kan fylla på, bra eller hur?!!

Ha en underbar kväll!!

Werther´s kolacookies

Men det får vi ordning här i bloggen... flera dagar utan bakande, men nu så!!

Jag har läst nångång att önskar du kakdoft i köket - då är det kolakaor du måste göra! Stämmer absolut!!

Jag har gjort en variant som då får heta Werther´s kolacookies!!

Ingredienser:

200 g smör

2,5 dl strösocker

0,5 dl ljus sirap

6 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

Tillbehör:

15-20 Werther´s  hårda kolor

Tillagning

Sätt ugnen på 200°.  Använd din mortel o hacka sönder kolan i mindre bitar.

Blanda samman alla ingredienser till en smidig deg. Tillsätt dina krossade kolor!! Knåda i hop degen!

Jag har måttat ut mina kakor med ett matskedsmått - ja, de blir ju inte helt jämna o lika med tanke på att kolan rinner ut lite...Men homemade är jut homemade!! Lägger dem på plåt o plattar till dem lite!

Grädda mitt i ugnen ca 10-12. Du kan även dela degen i 4 delar o rulla ut till lika långa längder, lägga dem på plåt o platta till rullarna lite. När de är klara i ugnen skär sneda snitt o låt kallna helt. (längder 15 min i ugnen)

Mysig måndag till Er, ha en skön vecka med kakbak!!