Chokladcuppis med fudge frosting o chokladmynta

Jag är fånigt förtjust över att fylla år o idag har jag haft härligt mycket firande! Lika kul varje gång... Börjar bli gammal o borde väl kanske känna tvärtom, men nää det är roligt!!

Jag har bakat favvocuppisarna o i frostingen blandade jag ner hackad färsk chokladmynta, som jag köpte hos trädgårdshandlaren härom dagen... Den kommer jag absolut att experimentera med mer!!!

Dekorerade mina cuppisar med en knippe färsk chokladmynta o en liten pensé!!

Godaste o klabbigaste chokladmuffinsarna...
Till 16-19 muffins

100 g mörk choklad
50 g smör
1 3/4 dl mjölk
1 1/2 dl råsocker
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk kakao
1 krm salt
2 ägg

Ugn 175 grader

Grovhacka choklad, smält smör o blanda ner choklad o mjölk

Vispa ägg o socker + vaniljsocker fluffigt

Blanda mjöl, bakpulver, kakao o salt. Vänd ner choklad- o mjölblandningen i äggsmeten

Fyll pappersformar med 3/4

Grädda mitt i ugnen i ca 14 min för normal-stora!


Fudge frosting med chokladmynta

100 gram mörk choklad
150 gram smör

2 dl florsocker
1/2 dl kakao
1 tsk vaniljextrakt

4-5 blad av färsk chokladmynta


Smält chokladen över vattenbad eller i mikro och låt sedan svalna. Vispa rumsvarmt smör vitt och krämigt. Hacka chokladmyntan noga tills det är ganska smått...Tillsätt vaniljextrakt, florsocker och kakao och vispa samman. Tillsätt sist chokladen och vispa tills frostingen är slät och krämig. Blanda ner chokladmyntan i frostingen o spritsa på cuppisarna