Chokladmakroner med kolafrosting o cashewnötter

Så var då ansvarsfredagen på jobbet här igen ;-) Joho vi jobbar sent o Måste nog trösta med lite fika!

Jag fick till slut till mina makroner o känner mig nöjd!!

Några fick en choklad-doppad kaffeböna på sig...

ChokladMakroner ca 25 st

100 gram mandelmjöl eller skalade och malda mandlar,

110 gram äggvita (ca 3 äggvitor) som har stått framme i rumstemperatur ett dygn, täckt med plastfolie

4-5 matskedar socker

185 gram florsocker

15 gram kakao

1. Finmal den skållade mandeln i en mixer. Sila mandeln så att de stora bitarna försvinner. Blanda med florsockret och kakaon och kör gärna alltihop en extra gång i mixern.

2. Vispa äggvitan med elvisp i en annan skål. När äggvitan börjar skumma, tillsätt sockret en matsked i taget. Fortsätt vispa tills marängen är tjock, fast och glansig.

3. Häll försiktigt i mandelblandningen i marängen och rör med en slickepott. Smeten ska inte vara för hård och inte för lös. Om du vill prova om smeten har bra konsistens, klicka ut lite på ett bakplåtspapper. Klicken ska sjunka ut och få en slät yta, är den toppig så rör lite till i smeten.

4. Fyll en spritspåse med rund tyll och spritsa ut små klickar på ett bakplåtspapper. Låt dem vila minst en timme på plåten, så att de bildar ett "skinn" på ytan. Känn försiktigt på ytan för att se att de inte är kladdiga. Pudra lite kakao ovanpå.

5. Värm ugnen till 150°C. Grädda ca 14 minuter. Låt svalna och ta försiktigt bort dem från bakplåtspappret.

Kolafrosting

100 g mjukt smör

2 dl florsocker

2 msk kolasås

1/2 dl fint hackade cashewnötter

Vispa smöret tills det är jämnt och riktigt mjukt, tillsätt florsockret lite i taget. Ha sist i kolasåsen och blanda väl.

Spritsa liten klick frosting på en makron o strö över lite fint hackad cashewnötter, sätt en halva makron på!

Förvaras i kyl!

Nu tycker jag vi tar helg!!

Ha det så skönt ;-)

Kramen