Uggla!!

Jag har virkat en uggla till syster...hon har en förkärlek till ugglor så jag hoppas att den passar!!

NougatTryffeltårta på Mandelbotten

Nu har vi haft en riktig mysdag med syrran o familj. Det är ju såklart med blandade känslor!! Inte många veckor tills flyget lyfter mot Nya äventyr o livet i USA. Vi har ätit god lunch hos pappa, varit o bowlat o sedan avslutat kvällen här hemma med god mat o efterrätt!! Vi har spelat spel, barnen har haft uppvisning med hundarna o vi har både skrattat o gråtit!!

Jag har tagit det bästa av två världar o bakat en Nougattryffeltårta på mandelbotten med smak av apelsin. Jag har valt det bästa av två tårtor o kombinerat egen variant! Roligt o lite självkombinerat...


Tårtbotten:
400 g mandelmassa
1 st apelsin
4 st ägg
4 msk kakao
smör till formen

1. Sätt ugnen på 175 grader. Riv mandelmassan på den grova sidan av ett rivjärn. Tvätta och torka apelsinen och riv av skalet på den fina sidan av rivjärnet. Blanda ihop mandelmassan och apelsinskalet.

2. Tillsätt äggen och sist kakaon. Rör om väl. Smörj en form med löstagbar botten och häll i smeten. Bred ut smeten ordentligt i kanterna. Grädda kakan i cirka 20 minuter. Ta sedan ut den och låt svalna i formen.



Tryffel
250 g mörk choklad
250 g nougat
2 1/2 dl grädde


Bryt chokladen o nougaten i mindre bitar. Värm försiktigt choklad o nougat med grädde i en kastrull på låg värme. Rör om då o då tills allt smälter samman till en jämn o blank massa. Häll smeten på mandelbotten o låt svalna. Ställ tårtan i kylen tills det är dags att servera. Servera gärna med glass eller grädde.

Tårtan blev väldigt omtyckt!!

Ostnötter

Vi bakade ostnötter i onsdags som vi hade som litet tilltugg till det mousserande. Dessa gjorde verkligen succé o det var väl roligt. Har nu lovat att kvickt lägga in receptet!!

Ingredienser
2 dl salta cashewnötter eller jordnötter
2 dl vetemjöl
1 1/2 dl riven parmesanost
100 g smör ELLER 50 g smör och 50 g färskost med vitlökssmak

Gör så här
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Hacka nötterna grovt.
3. Blanda mjöl, nötter och ost. Smula ner matfettet och arbeta ihop till en deg. Dela degen i 2 och rulla ut till längder ca 35 cm långa. Skär varje längd i ca 15 bitar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
4. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
5. Låt svalna på galler.
6. Servera ostnötterna med vitlöksost.

Choklad o planering inför helgens stora äventyr!!

Vi håller på o planerar stor mysdag med syster o familj i helgen. Vågar inte avslöja för mycket här, men mysigt kommer det att bli!! Systerfamiljen har varit lite sjuka så vi håller tummarna o äter mycket vitpepparkorn nu...

Jag har bakat två varianter av muffins som kommer bli lite "ompysslade" i helgen.

Toppiga o lite högre muffins
ca 15-16 normalstora

100 g smör
3/4 dl mjölk
1 1/2 dl rörsocker
2 ägg
1 tsk bakpulver
2 msk marsanpulver
2 1/2 dl mjöl
4 msk kakao
ca 100 g mörka chokladknappar från Odense


Sätt ugn på 225 grader
Smält smör i kastrull o häll i mjölken, låt bli varmt med låt inte koka
Vispa ägg o socker lätt
Blanda mjöl med bakpulver, marsanpulver o tillsätt detta sedan växelvis med mjölkblandningen i äggsmeten
Blanda ner chokladknapparna
Häll upp i muffinsformar o grädda mitt i ugnen i ca 12 min


Extra klabbiga muffins

16-19 muffins


100 g mörk choklad
50 g smör
1 3/4 dl mjölk
2 ägg
1 1/2 dl råsocker
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk kakao
1 krm salt


Ugn 175 grader
Grovhacka choklad, smält smör o blanda ner choklad o mjölk
Vispa ägg o socker + vaniljsocker fluffigt
Blanda mjöl, bakpulver, kakao o salt. Vänd ner choklad- o mjölblandningen i äggsmeten

Fyll pappersformar med 3/4

Grädda mitt i ugnen i ca 14 min

Har fått lite experthjälp med att kolla på vad som hänt med bloggens alla arkiv mm, tyvärr har vi ingen lösning hittat men det kommer....

Härligt i morgon är det fredag o lite mer ledigt!!!

Underbart!!

Vet ni.... kanske lite annorlunda men väldigt bra ändå att jag "glömt" att ta foto på kvällens efterrätt. Ett gott tecken på att jag haft väldigt trevligt med Söta Anna o Krille men underbara Olivia i kväll!!

Vi har bjudit på thailändskt... väldigt starkt men gott! Erik får blogga om recept vid senare tillfälle.

Klockan är nu mitt i natten men jag vill ändå ge Er mitt goda recept på Creme Brulé gjord på mjölkchoklad!!

Vi eldar i nya eldkorgen!!

Underbara amaryllis, skulle lätt kunna ge stor peng för denna blomma året om!!

Creme Brulée med mjölkchoklad


6 personer

5 dl Grädde
6 st äggulor
1 tsk vaniljsocker
½ dl socker
100 g hackad mjölkchoklad

Tillbehör:
Strösocker

Brännare
Portionsformar

Sätt ugnen på 150 grader.
Häll grädde, vaniljsocker och mjölkchoklad i en kastrull.
Koka upp under omrörning och tag sedan av kastrullen från värmen.

Vispa under tiden äggulorna och sockret tills det blir vitt och luftigt.
Vispa kraftigt ner den varma gräddblandningen i äggsmeten.

Fördela smeten i portionsformar. Ställ dem i långpanna. Fyll på med hett vatten i pannan till halva formarnas höjd. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter, tills krämen stelnat. Lite löst i mitten gör inget. Kyl bruléen i kylskåp över natten.

Strö en blandning av strösocker/florsocker på ytan. Sätt ungsgrill på högsta värme (250 grader) och bränn sockret, eller bränn med gasolbrännare. Servera med ex frukt & bär.

Märkte i dag att jag borde lyft upp dem ur vattenbadet direkt de kom ut ur ugnen... de "bakade" till sig lite för mycket o blev lite hårdare i konsistensen, men ändå så goda!!

Så nöjd med min brännare!!

... o så tacksam för goda vänner...

Hoppas oxå att bloggen ordnar till sig med arkiv o annat ;-)

Sov gott!!

Bloggen har fått spunk!!

Jo jag tror att bloggen fick spunk under Nyårshelgen, innerhållsförteckning o arkiv har hamnat längst ner på bloggen (om Ni letar...) Men jag hoppas att den hittar tillbaks.

Jag har just tagit Mjölkchoklad-Creme Brulén ur ugnen. Vi skall bjuda goda vänner på middag i morgon o jag har ju hittat en ny bra vän.... Min brännare!! Jag vill absolut göra brulé... Hoppas vi ses i morgon!!

Nu skall jag sova!

Go natt!!

Vän!!

Jag målade en liten tavla till Anna & Robert, som De blev glada för!!

KRAM

...nu skall jag pyssla vidare...