Lite baksugen i dag... Kände ett stort behov av kardemumma o bestämde mig för att baka kardemummamuffins. Jättegoda blev de o mandelströsslet uppe på skulle jag lätt kunna leva på ett tag!!!!
Kardemummamuffins
14 st
75 gram smör
3 st ägg
2 dl socker
2 tsk nystött kardemumma
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
Mandelströssel till garnering
grovhackad mandel
nystött kardemumma
Råsocker strö
Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smält matfettet och ställ åt sidan att svalna.
3. Vispa äggen och sockret vitt och poröst.
4. Tillsätt den nystötta kardemumman. Sikta därefter ner vetemjölet och bakpulvret varvat med att mjölken hälls ner. Rör om varsamt.
5. Tillsätt sist det ljumma matfettet och rör försiktigt smeten slät.
6. Skeda upp smeten i formarna så att det blir fyllda till 3/4.
Grädda muffinsen i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
Recept från koka i hop, men med lite ändringar;-)
Att göra Mandelströssel:
En näve hackad sötmandel
Råsocker strö
några nypor malen kardemumma
Hacka sötmandel o värm i torr stekpanna tillsammans med lite råsocker strö samt lite kardemumma. Låt socker smälta lite, rör noga hela tiden så att mandlarna inte bränns. Låt svalna o gör under tiden smörkrämen.
Smörkräm med rörsocker:
115 g mjukt smör
150 g florsocker av rörsocker (Dansukker)
100 g florsocker
2 tsk kokande vatten
Vispa smöret fluffigt, tillsätt florsockret lite i taget under omvispning. Vispa ner vatten o blanda tills frostingen/smörkrämen är slät, mjuk o fin!
Spritsa dina muffins med smörkrämen o smula mandelströssel uppepå!!
Trevlig fredag o skön helg till Er alla!!
KRAM
2 kommentarer:
Jag väntar fortfarande på att doftinternet ska uppfinnas, eller smakinternet. Vore underbart för dom ser hur smarriga ut som helst. Fasen vad stolt jag är över dej och vad jag ska sätta dej i arbete när du kommer hit!
Puss
Jooo bara vi har en kitchen aid så fixar vi det!!! Är stolt över dig, tack vare dig jag har lite vett!! Puss o go natt !!
Skicka en kommentar