Fredag, gubbar o bullar!!

Så blev det äntligen fredag o lite baklust infann sig... Har så mycket roligt att testa o att baka med, men vet inte vart jag skall börja!

Jag ville testa annan variant på bullar o bakade dessa som verkligen blev goda!

Dock pöste bullarna över i formarna o det västa jag vet är klabbiga muffisnformar!! Inte roligt att servera klabbiga bullar, men visst goda var de ju oavsett!!

Jordgubb- och vaniljbullar

50 g jäst

5 dl mjölk

175 g smör

1 dl socker

1/2 tsk salt

1 ägg

2 tsk kardemumma

13-15 dl vetemjöl

1 liter jordgubbar

ca 4 dl vaniljkräm

Smula jästen i en bunke. Jag använder min assistent

Smält smöret o blanda med mjölken, låt bli 37 grader varmt. Häll över lite av vätskan över jästen, tills jästen löst sig. Häll p resten av mjölken.

Blanda i salt, kardemumma, socker o ägg.

Tillsätt mjölet lite i taget. Låt maskinen gå i ca 5 minuter, tills degen släpper från bunkens kant.

Låt jäsa under duk i 30 minuter.

Gör under tiden fyllningen:

Skölj o ansa jordgubbarna, skär dem i mindre bitar. Gör vaniljkrämen enl instruktioner o ställ i kylen tills degen jäst färdigt.

Tag upp degen på mjölat bord. Knåda igenom degen. Dela degen i två delar o kavla dem till 2 rektanglar.

Bred över vaniljkräm, men tag inte för mkt då det gärna rinner över i ugnen...

Lägg på jordgubbsbitarna o vik över ena långsidan över den andra. Rulla degen till en rulle o skär i skivor.

Lägg skivorna i muffinsformar, du placerat i en muffinsplåt (så håller de formen bättre)

Låt bullarna jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Sätt ungen på 250 grader.

Pensla bullarna med uppvispat ägg, strö över pärlsocker o grädda mitt i ugnen i ca 10-14 minuter.

Låt bullarna svalna o pudra sedan över florsocker vid servering!

Dagens upptäckt:

Jag tycker väldigt illa om muffisnformar som läcker o klabbar!!!

Det blev ruskigt goda bullar, även om jag glömde att tillsätta socker....

Receptet kommer från En kaka i ugnen

...nån som har bra tips på det där med formarna? Jag använder nästa alltid dubbla för att inte de skall bli klabbiga o fula. Jag vet ju att det finns smörsäkra, men det måste väl kunna gå med andra...

Trevlig helg!!!!!