Cuppis med Dumle o dagens stora äventyr!

I dag har vi haft ännu ett stort o härligt äventyr med cuppisfix o glada flickor ;-)

Receptet på muffinsen är ultimat, ger ca 35 muffins o saftigt gott!! Ett bra tips om man snabbt vill baka många o goda muffins!! Vi har använt en Dumlefrosting (väldans god) o en Frosting med kolasås. Recept på kolafrosting kommer i morgon!!

Har ett kök fullt med majsstärkelse - bra tecken på en lyckad bakdag!!

Chokladmuffins

36st
175 g smör (osaltat om så önskas)
3 1/2 dl strösocker
2 1/2 tsk vaniljsocker
3 ägg
1 1/2 dl siktat extra fint vetemjöl+3 1/2 dl siktat vanligt vetemjöl (eller 5 dl vanligt mjöl + 1 tsk bakpulver)
1 1/2 tsk siktad bikarbonat
2 1/4 dl kakao
2 1/2 dl filmjölk

Gör så här:
Ugn 175 grader

Ställ muffinsformar i muffinsplåt

Rör smör o socker vitt o pösigt, blanda ner vaniljen

Vispa i äggen, ett i taget

Vänd ner mjöl, bikarbonat o kakao omväxlande med filmjölk o rör till en slät smet

Fördela smeten i formarna o grädda i ca 14-16 minuter

Låt svalna i fem minuter o låt dem sen kallna helt på galler.

 Dumlefrosting

215 g mjukt smör

270 g florsocker

100 g mörk choklad

90 g Dumlekolor

Smält choklad samt dumle över ett vattenbad, låt svalna något. Det gör inget om chokladblandningen stelnar o tjocknar till lite, det mjuknar vnär du senare vispar.

Vispa smör mjukt o vispa sedan ner lite florsocker i taget.

Tillsätt chokladblandningen o vispa frostingen mjuk. Använd genast o spritsa på din cuppis.

Vill man spara frosting, går det alldeles utmärkt att förvara i kyl i tätslutande burk - bara att vispa igenom när du vill använda!!

Hoppas Ni alla får en fortsatt mysig o skön lördag!!

Ses i morgon!!