Madeleinekakor & egen cuppis!!

Premiär för min nya form, som stått i bakskåpet ett par år... Ja, allt har sin tid - men dessa blev väldigt goda! Vi har i dag haft fint besök av Madelene som fyller 1 år - då bjuds det ju på Madeleinekakor så klart (o liten cuppis skall väl flickan få...)

Underbar syn att se denna lilla flicka smula o klabba med en egen cuppis ;-)

Traditionell mjuk kaka från Lorraine i nordöstra Frankrike. För att baka Madeleinekakor behöver man en madeleineform. Har man inte en sådan kan en inhandlas i välsorterade köksutrustningsbutiker.

Madeleinekakor!

ca 24 st

100 g smör

2 ägg

1 dl strösocker

2 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

Frön från 1 urskrapad vaniljstång eller 1/2 tsk vaniljpulver

25 g smält smör till formen, samt lite extra mjöl

Florsocker till dekoration

Smält smöret o låt det svalna. Vispa ägg o socker pösigt o vitt.

Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Rör ner det smälta smöret i äggblandningen. Vänd ner de torra ingredienserna o blanda tills smeten är klumpfri.

Pensla formen med smält smör o pudra formen med lite mjöl.

Häll knappt 1 msk i varje liten form. Grädda kakorna på 200 g i ca 10 minuter.

Låt svalna på galler. Pudra över florsocker vid servering.

Då jag ville att dessa skulle vara färska, frös jag in dem under natten o tog fram o pudrade när de tinat.

Gott!!

...Nu tar jag tisdagasmys!